Itinerario dello zibibbo: 6 tappe tra mare e vigne

Itinerario tra le città dello zibibbo di Calabria

Tipologia

Percorso in auto

Durata

6 giorni

Numero Tappe

Difficoltà

Facile

Conosci lo zibibbo calabrese? Un vino bianco dal gusto unico e dal profumo intenso e avvolgente, con una storia antica che attraversa il Mediterraneo (zibibbo deriva dall’arabo Zabīb, che significa "uvetta" o "uva passita") e ha il profumo della terra perché, a lungo sottovalutato, è da sempre “il vino dei contadini” perché dolce e piacevole e poco impegnativo.

Sono egiziane le origini di questa coltivazione, giunta in Italia con i Fenici e in seguito diffusa dai Saraceni in Sicilia e in Calabria. Ogni sorso un racconto, nel suo colore il sole che nutre i vitigni.

I produttori di zibibbo in Calabria sono 12 di cui sei si trovano sulla Costa degli Dei, perché qui – col profumo del mare che lo pervade - questo vitigno trova le condizioni migliori per crescere forte e rigoglioso. Prepara i calici, andiamo a scoprire dove si produce e dove potrai assaggiare il migliore zibibbo calabrese.

Ricadi

Restiamo sulla Costa degli Dei e approdiamo a Brivadi, piccola frazione di Ricadi a 130 metri sul livello del mare. Il colpo d’occhio sul promontorio di Capo Vaticano è spettacolare.

Qui un’azienda locale coltiva, tra gli altri vitigni autoctoni anche lo zibibbo in cinque versioni: fermo, macerato, ancestrale, metodo classico e ossidativo. Prodotti con la stessa uva, ma con risultati estremamente diversi.

Ricadi

89866 Ricadi VV, Italia

+39 0963 663001

Sito Web

Maggiori Informazioni

San Floro

Il nostro tour si conclude a San Floro, un delizioso comune già celebre per aver puntato sul recupero dei bachi da seta e dei grani antichi. Qui una piccola azienda dal 2018 ha puntato moltissimo sulle uve bianche per produrre il suo zibibbo secco in purezza.

San Floro