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Sur le territoire fertile des Serre Salentine, se dresse Presicce, un village dont l'histoire est liée à la terre et à la culture traditionnelle des olives, ainsi qu'à leur transformation en huile. Si dans le centre, vous pourrez admirer l'élégant Palais Ducal et plusieurs églises de belle facture, c'est sous terre que se cache le trésor du village. Dans le réseau souterrain de Presicce, 23 pressoirs hypogées sont en effet encastrés, où l'huile était autrefois produite et où les anciens pressoirs et les meules sont encore conservés. En effet, c'est le village qui compte le plus grand nombre de trappeti a grotta, c'est-à-dire de pressoirs creusés dans la pierre, et la légende raconte que, sous la place centrale du Peuple, se cache une ville sous la ville, où se déroulait jusqu'au début du XXe siècle la vie frénétique des pressoirs.
73054 Presicce LE, Italia
