Presicce

Im fruchtbaren Gebiet der Serre Salentine erhebt sich Presicce, ein Dorf, dessen Geschichte mit dem Land und dem traditionellen Anbau von Oliven sowie deren Umwandlung in Öl verbunden ist. Wenn Sie im Zentrum einen eleganten Dogenpalast und mehrere Kirchen von kostbarer Qualität bewundern können, versteckt sich der Schatz des Dorfes unter der Erde. Im unterirdischen Gitter von Presicce befinden sich 23 unterirdische Ölmühlen, in denen einst Öl hergestellt wurde und in denen noch die alten Pressen und Mühlsteine aufbewahrt werden. Dies ist in der Tat das Dorf mit der größten Anzahl von Trappistenhöhlen, dh in Stein gehauenen Mühlen, und die Legende besagt, dass sich unter der zentralen Piazza del Popolo eine Stadt unter der Stadt verbirgt, in der bis zum Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts das hektische Leben der Mühlenarbeiter stattfand.