Saltar el menú

Para obtener la información más reciente sobre las restricciones de viaje por COVID-19 en Italia. Haz clic aquí.

Enogastronomía

Umbria

Attijano viejo de... sabor

En septiembre, una hábil mezcla de gastronomía y cultura en el corazón del pueblo.

13 diciembre 2022

2 minutos

Attigliano es un pueblo realmente agradable para pasear, pero se vuelve nada menos que irresistible en septiembre, durante los días del evento gastronómico más esperado del año, "Attijano vecchio de... gusto". El propio nombre del evento encierra su esencia: una mezcla perfecta de historia, tradición y sabores, con el nombre dialectal del pueblo, "Attijano", conjugado con lo "antiguo" de la tradición culinaria y el "sabor" reinante.

Los buenos gourmets ya habrán levantado las antenas, y no podemos culparles: en esta ocasión, el centro histórico de Attigliano acoge a productores de cerveza artesanal, empresas agroalimentarias y bodegas locales que ofrecen a los visitantes lo mejor de la gastronomía umbro-lacense, sin dejar de ofrecer oportunidades para descubrir el pueblo y su historia.

Manfricoli' y otras delicias

Si quieres disfrutar de una gran comida y si quieres comer como el doc de Attiglianesi, no puedes perderte esta fiesta y los sabores más clásicos que ofrece: los manfricoli, por ejemplo, son un plato tradicional de Narni y un clásico también en Attigliano. Similares a los tallarines pero más gruesos, se elaboran con una mezcla de agua y harina de trigo duro, sin huevo. La masa se trabaja en una "espianatora" de madera, cubierta de harina para obtener una lámina gruesa y consistente. La masa se corta en tiras, se estira y se redondea frotando con las manos. Precisamente de este movimiento deriva el nombre de la pasta, que significa literalmente "frotado a mano". Los manfricoli se aderezan con diferentes tipos de salsa. Una de ellas es una salsa compuesta por salchichas doradas en una sartén con aceite de oliva y espárragos y con el añadido de pimienta y queso pecorino de Umbría.

El menú clásico en este punto no puede dejar de incluir carne a la brasa, acompañada de vinos tintos locales. Attigliano también es famosa por su tagliata, que es la reina de otro evento dedicado a ella.

En el festival "Attijano vecchio de... gusto", hay una amplia oferta de cervezas, muchas de ellas artesanales, así como visitas de degustación de vinos: Attigliano es una tierra de importantes vinos, entre los que se encuentran, por nombrar las tres denominaciones cultivadas y producidas en la zona, Amelia Doc, Narni Igt y Umbria Igt.

La sed de conocimiento, por su parte, se verá satisfecha en el Museo de la Biblioteca, Museo de Mitos, Ritos y Símbolos de Attigliano Scalo, que abre sus puertas y ofrece visitas guiadas gratuitas para introducirnos en el misterioso y fascinante mundo de las ciencias esotéricas, las religiones y la sabiduría antigua.

Y así es como un pequeño y tranquilo pueblo fronterizo se convierte en un centro de conocimientos y sabores.

Credit to: LigaDue

Le puede interesar

Magazine

El desafío de San Fortunato, una inmersión en la Edad Media en Todi

Magazine

Festival de Todi

Destino turístico

El Grechetto de Todi.

Destino turístico
terrazas perugia

5 paseos urbanos para ver 5 terrazas panorámicas en Perugia

Enogastronomía

El azafrán en Umbría, la joya de la enogastronomía

Magazine

Umbría, tras las huellas de los sabores

Enogastronomía
prosciutto di norcia

La región de Umbria por medio de la pizza de Gabriele Bonci

Región
PRECI | Umbria

Valles exuberantes y excelencias medioambientales: Umbría, el corazón verde de Italia

Naturaleza
Lago Trasimeno e Isla Maggiore

Umbría: un fin de semana lleno de relax y belleza

Magazine

El lago Trasimeno y sus pueblos

Magazine

Umbría al aire libre, experiencias para disfrutar en familia

Enogastronomía
molinos de aceite abiertos umbria

A partir del 29 de octubre, Almazaras Abiertas en Umbría. 5 fines de semana de eventos con un solo tema: el aceite

Enogastronomía
Vista panoramica sul Lago Trasimeno

Umbría, colinas del Trasimeno: un recorrido por la ruta del vino

Magazine

Gubbio y la Fiesta de los “Ceri”

Naturaleza

Parque del monte Subasio: un espacio natural protegido y sagrado

Magazine
carrusel de navidad en gubbio

Navidad en Gubbio, 5 cosas que nunca faltan en un itinerario de ensueño

Magazine

Gubbio y la Fiesta de los “Ceri”

Magazine
carril bici del río negro

Ciclovía del Río Nera: ciclismo a través de bosques y cascadas

Sport
Cascata delle Marmore-Umbria-rafting- Photo by Paolo Carnassale CC BY-SA 3.0- via Wikimedia Commons

Umbría, aventuras entre los rápidos

¡Ups! Hubo un error al compartir. Acepta las cookies de perfil para compartir esta página.