El Gran Tour de Umbría en autobús y bicicleta para descubrir sus secretos más escondidos

La salida se realiza en autobús desde Spoleto, donde se puede visitar el Teatro Romano y la espléndida Catedral de Santa Maria Assunta. A continuación, se pedalea por una zona verde antes de detenernos en Cascia, un pueblo con un ambiente místico con su Monasterio dedicado a Santa Rita da Cascia, donde descansan sus restos.
La naturaleza queda envuelta en una atmósfera de espiritualidad, que también percibirás en el pequeño pueblo de Roccaporena, lugar de nacimiento de la santa, donde se pueden visitar los lugares clave de su vida, incluida la casa donde nació en 1381. Nos encontramos en la comunidad montañesa de Valnerina y Roccaporena goza de una ubicación especial, a 700 metros sobre el nivel del mar en una espectacular hendidura rocosa que atraviesa las dos montañas vecinas. 

El itinerario de Spoleto a Norcia queda atravesado por una ciclovía de singular belleza, que se puede recorrer a lo largo de tramos de diferente longitud y distancia, con un autobús que nos conduce a los principales puntos de partida. En total son 51 kilómetros, antaño recorridos por el ferrocarril que unía las dos localidades y que quedó abandonado en 1968 y reconvertido en carril bici. Atraviesa profundos desfiladeros y valles, algunos puntos con ligera pendiente, túneles y viaductos sobre el Valle Umbra Spoletana. Durante el recorrido, podremos descubrir las antiguas cabinas de peaje y el Puente Caprareccia, siempre rodeados del verde intenso del paisaje. La Valnerina y el valle del río Corno despertarán nuestros sentidos con su paisaje ondulado, en algunas zonas agrícola y domado por el hombre y en otras, de una belleza salvaje. 

La antigua vía férrea nos lleva a Norcia, un pueblo encantado en reconstrucción tras el terremoto de 2016. No muy lejos están los Piani del Castelluccio, en una meseta al pie del Monte Vettore que nos reserva un paisaje espectacular, atravesado por numerosos senderos para bicicletas de montaña. De mayo a julio podremos descubrir el milagro de la floración de las famosas lentejas cultivadas aquí, en una extensión que se convierte en un derroche de colores vivos, una paleta extraordinaria. En otoño, la llanura se convierte en un paraíso para el senderismo.

En Norcia y sus alrededores te esperan las lentejas de Castelluccio, pequeñas y sabrosas, perfectas también como recuerdo para llevar a casa. Los productos cárnicos son también especialidad de la zona y los embutidos son también una delicia: Jamón de Norcia IGP loncheado a cuchillo, salchichas. La tradición de Cesarea es milenaria y encontrarás varios tipos de pecorino, desde los más condimentados hasta los más frescos, servidos con compotas de pimientos, cebollas o higos.

Este itinerario de Umbría nos llevará a descubrir otra excelencia de Norcia: la trufa en sus dos variantes locales, el Nero Pregiato di Norcia, en invierno, y el scorzone, en verano.
No te pierdas los tagliolini caseros sazonados con una generosa rallada de "oro negro" y únete a los "canteros" en un día de cosecha. Otra opción interesante es seguir a los expertos recolectores en los bosques, para aprender a reconocer las huellas en el suelo y a identificar las señales que indican la presencia de trufas; descubriremos la forma de trabajo de los perros, con su increíble olfato y en perfecta sintonía con el cantero. De vuelta en el pueblo, podemos detenernos en las carnicerías típicas, que ofrecen degustaciones de embutidos maridados con vinos, en particular Montefalco Sagrantino.