La Abadía de San Salvatore a Soffena, en las cercanías de Castelfranco, está situada en el interior de una colina rica en vegetación y su nombre recuerda el origen etrusco. Se caracteriza por un enorme campanario de piedra que domina un cuadrilátero. Su historia se remonta al siglo XI, cuando los Ubertinos poseían antiguos territorios en el Valdarno superior. Los hallazgos de tumbas y excavaciones arqueológicas han permitido rastrear un edificio de culto similar a la iglesia cristiana primitiva de la Pieve di Gropina (Loro Ciuffenna), mientras que un documento de 1014 confirma la donación de la estructura por parte del Papa Urbano II a los monjes de Vallombrosa. El aspecto actual se remonta a finales del siglo XIV, cuando se construyó una iglesia de cruz latina y se decoró con preciosos frescos, realizados en torno a la primera mitad del siglo XV. En el claustro interior, porticado por tres lados, hay un espejo de jardín central y la torre del campanario tiene una base cuadrada. Desafortunadamente, en la segunda mitad del siglo XVII, los frescos fueron martillados y enlucidos. Hasta la fecha, todavía es posible identificar algunas obras, como la «Virgen con el Niño» y «Los Santos Pedro y Francisco» (atribuida a Paolo Schiavo), «La Anunciación» de Giovanni di Ser Giovanni llamado «Lo Scheggia», una «Matanza de los inocentes» (atribuida al Maestro de Bibbiena) y «La Virgen entronizada con el Niño» y «Los Santos Lázaro y Miguel Arcángel» (por Mariotto di Cristofano). En la entrada, además, se puede ver un fresco que representa a san Juan Gualberto, fundador de la Orden de los Vallombrosanos. En el momento de las supresiones leopoldinas (1780-1790), la abadía fue cedida al municipio de Castelfranco di Sopra y luego comprada por la familia Ristori, que la convirtió en una granja. En 1963 el Estado se hizo cargo de esta estructura y llevó a cabo una renovación arquitectónica sustancial, con el fin de preservar su aspecto original. Los frescos, recuperados de debajo del yeso y restaurados, se han colocado en paredes especiales.
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