Descripción de la experiencia

Visita la fábrica de Parmigiano Reggiano, cerca de Parma, para conocer el proceso de elaboración del queso, que se remonta a 1895. Observa cómo se transforma la leche fresca en Parmigiano Reggiano en las salas de producción. Sigue las etapas de cuajado, moldeado y maduración en los grandes almacenes llenos de ruedas de queso.

La visita termina con una degustación de Parmigiano Reggiano curado durante 15, 24 y 36 meses. Prueba las diferentes texturas y sabores, junto con un poco de crema de Parmigiano, un vaso de vino Lambrusco o Malvasía, y agua.

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