Description de l’expérience

Visitez l'usine de Parmigiano Reggiano près de Parme pour découvrir le processus de fabrication du fromage qui remonte à 1895. Découvrez comment le lait frais est transformé en Parmigiano Reggiano dans les salles de production. Suivez les étapes du caillage, du façonnage et de l'affinage dans les grandes aires de stockage remplies de meules de fromage.

La visite se termine par une dégustation de Parmigiano Reggiano de 15, 24 et 36 mois. Goûtez les différentes textures et saveurs, avec un peu de crème de Parmigiano, un verre de Lambrusco ou de Malvasia, et de l'eau.

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