Resumen
Bandera Naranja del Touring Club Italiano
En la frontera entre Campania y Apulia se encuentra Zungoli, un pueblo rodeado por las montañas Molara, Monticelli y Toppo dell’Anno. Aquí pasa un tramo del Regio Tratturo Pescasseroli-Candela, que se está convirtiendo cada vez más en un recorrido turístico-deportivo-medioambiental, con la posibilidad de hacer excursiones a caballo y senderismo.
En el centro histórico, que asciende por la cresta de la colina y que ha conservado su tejido original, encontramos el castillo normando del siglo XI, al que se accede a través de una notable rampa de acceso con el escudo municipal de piedra de pórfido, el convento de San Francisco y la iglesia de la Incoronata.
También podrás disfrutar de una Zungoli «subterránea»: debajo de las callejuelas del centro histórico, de hecho, hay cuevas de toba, que se extienden en varios niveles comunicantes. Datan de la época bizantina y han desempeñado diferentes funciones a lo largo del tiempo, desde refugios hasta bodegas, pasando por los locales actuales de afinación de quesos de la zona, entre los que destaca el «Caciocavallo Podolico». Este producto, de aroma intenso y sabor rotundo, madura en cuevas durante un máximo de dos años y se cubre de moho, bajo el cual la pasta se vuelve compacta. Podrás probar, por ejemplo, el de la quesería Lidia y el de la Cooperativa Agrícola Molara.
En el pueblo también se elabora el aceite de oliva orgánico Ravece DOP (el de la empresa San Comaio ha sido elegido varias veces como el mejor aceite orgánico de Campania), con un sabor ligeramente picante y con grandes cualidades organolépticas.
La tradición agrícola y pastoril también se transmite con la fiesta de la Trashumancia (primer domingo de septiembre), donde tendrás la oportunidad de probar y comprar productos locales.
