Der Diamant von Alba: der weiße Trüffel
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Wenn uns jemand fragen würde: „Kennen Sie den Tuber magnatum pico?“, würden wir diese Frage wohl kaum sofort beantworten können. Aber auf die Frage „Mögen Sie weißen Trüffel?“, würden wir wahrscheinlich sofort zustimmen. Es handelt es sich nämlich dabei um dasselbe Produkt: Es ist die absolut hochwertigste Trüffelart, sowohl aus gastronomischer als auch aus wirtschaftlicher Sicht. In der Tat gilt der weiße Trüffel aufgrund der sehr hohen Kosten, die er erreichen kann, als der wertvollste der Diamanten. Zu den bekanntesten gehört sicherlich der weiße Trüffel aus Alba, einer piemontesischen Stadt in der Provinz Cuneo, die den Rekord für die älteste Messe für weiße Trüffel hält. Sie findet im Oktober und November statt.
Eine Messe mit zahlreichen Veranstaltungen für Einwohner und Touristen, die am 13. November mit der weltweiten Versteigerung des weißen Trüffels von Alba im Saal der Masken im Schloss von Grinzane ihren Höhepunkt findet. Dank einer Satellitenverbindung nehmen andere Städte auf der ganzen Welt live an der Auktion teil (in den letzten Ausgaben nahmen Städte wie Paris, Hongkong, Moskau, Las Vegas, London, München, Tokio, New York, Los Angeles und Hollywood teil). Von Anfang an war die Veranstaltung ein internationales Ereignis, das man sich nicht entgehen lassen konnte und an dem im Laufe der Jahre große Persönlichkeiten teilgenommen haben, von Sportlern wie Joe di Maggio über Regisseure wie Alfred Hitchcock, von König Farouk bis hin zu Schauspielern wie Ugo Tognazzi, Alain Delon, Gérard Depardieu und vielen anderen. Diese Auktion ist dazu bestimmt, den Bekanntheitsgrad der weißen Trüffel von Alba in Italien und im Ausland zu erhöhen und stellt einen Rekord dar. Man bedenke, dass bei der Ausgabe 2010 dreizehn Trüffel für insgesamt 307.200 Euro verkauft wurden. Die beiden wertvollsten Exemplare gingen nach Hongkong für 105.000 Euro und nach Grinzane für 100.000 Euro. Hongkong wurde auch im Jahr 2009 der wertvollste Trüffel zugeschlagen: ein 750 Gramm schweres Exemplar brachte satte 100.000 Euro ein.
Nicht jeder weiß, dass ein großer Teil des Verkaufserlöses für wohltätige Zwecke ausgegeben wird: für Stipendien, nationale und internationale philanthropischen Einrichtungen und Institute. Dahinter steht die Absicht, die Vorstellung, dass der Trüffel eine exklusive elitäre Bestimmung hat, umzukehren. Zum Abschluss ist noch zu betonen, dass vor dem 13. November, dem Tag der renommierten Versteigerung, in der Stadt Alba zahlreiche Veranstaltungen und Initiativen stattfinden, angefangen mit dem Mercato Mondiale del Tartufo (Welttrüffelmarkt), auf dem die Besucher zertifizierte Trüffel finden können. Die Trüffel müssen nämlich vor dem Verkauf analysiert und durch eine Kontrollkommission zertifiziert werden, die während der gesamten publikumsoffenen Zeit der Messe als Verbraucherschalter fungiert, an den sich der Käufer jederzeit wenden kann.
Der Rahmen für diesen Markt ist die önogastronomische Ausstellung AlbaQualità. Über hundert Stände, an denen die Touristen nicht nur kaufen, sondern auch alle anderen Aromen aus dem Gebiet der Langhe und des Roero probieren können: von der handwerklichen Konditorei bis hin zu Käse und Wurstwaren. Protagonisten sind jedoch auch die hochwertigen Weine dieses herrlichen Landes: der Barolo, der Barbaresco, der Roero, der Nebbiolo, der Dolcetto, der Barbera, der Favorita, der Arneis und der Moscato, Weine, die das Gebiet der Langhe international gemacht haben. Eine unendliche Vielzahl von Produkten, die den Orten, an denen sie hergestellt werden, eine ganz besondere Note verleihen, ein Grund mehr, in diese faszinierende Gegend des Piemont zu kommen.
