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O "VALE ENCANTADO" DA CURTA CADEIA DE ABASTECIMENTO: DA CRIAÇÃO À VENDA
A Quinta "Maso prà del cuco" está localizada em Mala, uma pequena aldeia do Município de Sant'Orsola Terme, no Valle dei Mocheni, entre as montanhas da esplêndida Cordilheira Lagorai, que o escritor Robert Musil chamou de "o vale encantado".
Este vale, a 20 quilómetros de Trento e num ambiente natural de grande beleza, é conhecido em toda a Itália pelo cultivo de pequenas bagas (amoras, mirtilos, morangos, etc.).
Aqui, a empresa familiar cria gado, ovelhas para carne e porcos: um exemplo clássico de uma "cadeia de abastecimento curta", onde todos os produtos, vendidos diretamente, derivam da criação cuidadosa e do processamento especializado de carne e leite.
AMPLA ESCOLHA DE QUEIJOS, PARA TODOS OS GOSTOS E ESTAÇÕES
Os laticínios da empresa produzem saborosos produtos lácteos, como ricota, manteiga, tosella e queijos de diferentes idades, desde os mais frescos, como caciotta e stracchinella, até aos mais temperados e saborosos.
A carne, por outro lado, é processada em luganega, salame, fiambre speck e pancetta.
VENDA DIRETA, TAMBÉM AO MERCADO
Os animais são alimentados com alimentos naturais que tornam o produto final genuíno.
Salsichas e laticínios podem ser comprados no ponto de venda da empresa ou nos vários mercados de agricultores: às terças-feiras em Rovereto, na Piazza della Pace, às quartas-feiras em Trento, na Via Filzi, às quintas-feiras em Pergine, na Piazza Fruet, e aos sábados em Trento, na Piazza Dante.
38050 Mala TN, Italia
