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O território do Monte Baldo é chamado há séculos de “jardim da Europa” pela sua flora e pela produção de mel. No nordeste, há grandes prados, castanheiros e áreas não cultivadas com plantas silvestres.
As origens desta empresa apícola remontam a 1977, quando Tiziano Bertè, pai do atual proprietário Fabrizio, decidiu iniciar a criação de abelhas para autoconsumo. A empresa nasceu de uma colmeia comprada na primavera e quatro enxames artificiais no verão. Em setembro houve a primeira desmielação. O apiário estava localizado em Serravalle all'Adige, na província de Trento, à beira da floresta, consistindo quase exclusivamente de arbustos. Depois, de abril e maio, com o florescimento, toda a parte inferior da encosta oeste do Monte Zugna ficava tingida a branco. A colmeia chegou a produzir 38 quilos de mel no primeiro ano. Em 1981 e 1982 foram adquiridos pequenos prados no município vizinho de Brentonico, a uma altura entre 450 e 600 metros.
É produzida uma grande variedade de mel: de acácia, multiflora, dente-de-leão, castanha, mugo/limão.
Strada de Borc, 2, 38060 Brentonico TN, Italia
