Resumen
La zona del Monte Baldo lleva siglos recibiendo el nombre de "jardín de Europa" por su flora y su producción de miel. En el noreste, hay extensas praderas, castañares y zonas sin cultivar con plantas silvestres.
Los orígenes de esta empresa apícola se remontan a 1977, cuando Tiziano Bertè, padre del actual propietario Fabrizio, decidió empezar a criar abejas para el autoconsumo. La empresa nació de una colmena comprada en primavera y cuatro enjambres artificiales en verano. En septiembre tuvo lugar la primera extracción de miel. El colmenar estaba situado en Serravalle all'Adige, en la provincia de Trento, en la linde del bosque, formado casi exclusivamente por arbustos. Luego, en abril y mayo, con la floración, toda la parte baja de la ladera occidental del Monte Zugna se teñían de blanco. La colmena produjo 38 kilos de miel el primer año. En 1981 y 1982 se adquirieron pequeños prados en el municipio vecino de Brentonico, a una altitud de entre 450 y 600 metros.
Se produce una gran variedad de miel: acacia, multiflora, diente de león, castaño, mugo/limón.
Strada de Borc, 2, 38060 Brentonico TN, Italia
