Alto Ádige: excursões às Malghe para descobrir os produtos de qualidade mais interessantes da região
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Numerosos trilhos convidam os visitantes a fazer excursões às malgas, especialmente em direção aos picos das montanhas do Vale de Vinschgau, que está cheio delas. Caminhadas de diferentes graus de dificuldade num contexto mágico que terminam sempre com uma degustação de produtos típicos do Alto Ádige que o deixarão sem fôlego, recompensando-o por todos os seus esforços.
As malghe em Val Venosta: um oásis de paz
No cenário idílico do panorama alpino, a mais de 2000 metros de altitude e numa área de cerca de 37 000 hectares, as malgas de Vinschgau oferecem a atmosfera ideal para desfrutar de um merecido descanso de verão.
Onde o trabalho das quintas se torna mais intenso, porque é no verão que as vacas, ovelhas e cavalos são transportados para as cabanas de montanha e o feno é armazenado para o inverno, encontrará uma paisagem de postal ilustrado.
Há muitas cabanas abertas ao público, que oferecem aos excursionistas oportunidades de descanso. Construções rústicas, em pedra ou madeira, onde se pode refrescar após uma longa caminhada. Facilmente acessíveis, são um destino popular para famílias e para quem procura tranquilidade e relaxamento.
Todas as pastagens são acessíveis tanto no verão, através de florestas verdes e prados multicoloridos, como no inverno, quando se pode atravessar a paisagem nevada com divertidas descidas de trenó.
Os produtos: degustações típicas
A visita às malghe do Alto Ádige dá a oportunidade, na maioria das vezes, de provar no local ou comprar os produtos de qualidade produzidos nas quintas.
O menu não é muito variado, mas irá satisfazer os paladares, em primeiro lugar com o queijo de malga, vencedor de inúmeros prémios em casa e no estrangeiro. Escusado será dizer que vale a pena saborear todos os produtos lácteos naturais, da manteiga ao iogurte, das natas ao topfen, a ricota tirolesa. Produtos lácteos de primeira qualidade, acompanhados de pão fresco e tábuas de speck.
Não se esqueça de provar os pratos típicos do Alto Ádige, como os canederli e o Kaiserschmarrn, a deliciosa omelete doce.
O regresso das pastagens: festa local
O pastoreio segue regras rígidas há séculos. A transumância tem tradições ainda mais antigas.
Se tiver a sorte de ficar em Val Senales em meados de setembro, não perca o espetacular regresso das pastagens alpinas. É uma verdadeira festa, para os agricultores e não só, para celebrar o regresso do gado ao vale.
Depois da migração da primavera para os campos de alta montanha, na verdade, os animais voltam para "casa", e a sua procissão é recebida com canções, música e aplausos. Uma celebração que se tornou tradição para as aldeias e atração turística para os visitantes.
