San Gimignano, uma viagem pelo encanto da Idade Média e pela magia da natureza

Entre as cidades medievais italianas a ver pelo menos uma vez na vida , San Gimignano ocupa um lugar de direito: uma joia toscana com uma história interessante que começa na pré-história e que conheceu o seu período de maior esplendor na Idade Média.
De aldeia situada na Via Francigena e um feudo do bispo de Volterra, a cidade medieval de San Gimignano cresceu numa localização geográfica estratégica que a tornou um itinerário popular para os peregrinos, especialmente os que vêm de França e viajam para Roma.

Delimitada pelas primeiras muralhas, tornou-se um dos principais locais de trânsito e descanso para viajantes e comerciantes, o que permitiu uma expansão próspera. O seu esplendor cessou momentaneamente durante o período da República Florentina, atormentado pela peste e pela fome, apenas para se erguer de novo e chegar intacto até aos dias de hoje.

San Gimignano é um sítio classificado como património da UNESCO desde 1990, como uma obra-prima do génio criativo humano, um exemplo excecional de arquitetura e paisagens de cortar a respiração, bem como um testemunho único de uma civilização do passado que narra etapas importantes da história humana. De facto, a sua autêntica estrutura medieval está carinhosamente preservada, tanto arquitetonicamente como em termos de planeamento urbano, permitindo-nos admirá-la até aos dias de hoje.

Em particular, o centro histórico de San Gimignano, com as suas torres, que é considerado um valioso bem universal que deve ser conhecido, explorado e protegido. 

A cidade de belas torres, embora não seja particularmente extensa, é rica em pontos de interesse. Para visitar San Gimignano, comece por estas sugestões essenciais.

Partimos da Praça da Catedral, outrora o centro da vida religiosa e política da cidade e hoje uma pequena obra-prima de história e beleza. A Catedral de San Gimignano é marcante pela austeridade da sua fachada, mas não se deixe enganar: contém tesouros preciosos, como os frescos do século XIV que cobrem as suas paredes.

A San Gimignano das torres requer tempo, começando pela Torre do Diabo, uma das 14 restantes. Está ligado a uma lenda curiosa: o proprietário, ao regressar de uma viagem, notou com grande surpresa que a torre estava mais alta do que a tinha deixado. Um evento prodigioso que foi imediatamente atribuído à intervenção do Diabo. Está também entre as mais conhecidas graças ao videojogo Assassin’s Creed. Igualmente interessante é a Torre Grossa de San Gimignano, a torre mais alta da cidade, com 54 metros de altura, e uma das poucas às quais pode subir para desfrutar de uma vista maravilhosa da cidade e das colinas circundantes. Não perca a Torre Rognosa, a torre do Podestà, a mais antiga e, durante séculos, a mais alta da cidade.

Entre os lugares mágicos de San Gimignano, há certamente a Piazza della Cisterna, situada no topo da colina.  A área "comercial" onde se localizavam as lojas no passado, é uma das mais belas da Toscana. 

Depois de mergulhar totalmente na atmosfera medieval desta aldeia, deve deliciar-se com uma prova dos vinhos muito apreciados de San Gimignano. As propostas são muitas, assim como as adegas que oferecem experiências para todos os gostos.

Se tiver tempo, não perca uma das muitas visitas a pé gratuitas a San Gimignano, verdadeiros passeios guiados entre as maravilhas da cidade.

Uma cozinha local genuína e ligada aos ingredientes da região. Escolher o que comer e beber em San Gimignano é fácil. Comece por encher o cálice com Vernaccia di San Gimignano, de cor amarelo palha com reflexos dourados que se tornam mais pronunciados com o envelhecimento. Pode acompanhá-lo com soppressata toscana e finocchiona, duas salsichas ricas e saborosas. A primeira é preparada com pedaços grosseiros de carne de porco embalada com tecido, enquanto a segunda é feita de carne de porco picada, embebida em vinho tinto e aromatizada com sementes de funcho. Mas antes de partir, lembre-se de se abastecer do precioso ouro local: o zafferano di San Gimignano, uma especiaria preciosa com sabor intenso com denominação de origem protegida.