A ilha de Favignana

Favignana, a ilha que é um paraíso com um mar azul-turquesa

Favignana, a maior das Ilhas Égadas, é um conjunto de baías pouco profundas com um mar azul-turquesa, classificado como área marinha protegida. A sua costa plana facilita a deslocação a pé ou de bicicleta para descobrir uma praia diferente todos os dias. Naquela que foi outrora uma das maiores armadilhas do Mediterrâneo, foi aberto um museu na baía do porto para reconstituir a história da pesca e da indústria do atum.

Praias para todos os gostos

As praias de Favignana podem satisfazer todos os gostos e todas as necessidades: a da Praia, perto do porto, a Cala Azzurra, a Lido Burrone, a Calamoni, na zona sudeste, são principalmente arenosas.
A costa de Punta Lunga, a praia de Preveto e Faraglioni têm areia misturada com seixos.
Cala Rossa, localizada na costa nordeste, oferece rochas e areia, enquanto as grutas Perciata, Punta Fanfalo ou Il Cavallo são completamente rochosas.

Área marinha protegida

O mar que banha Favignana está incluído na Área Marinha Protegida (AMP) das Ilhas Egadi, um parque marinho particularmente importante não só pela sua dimensão (54 000 hectares, o maior da Europa), mas pela sua posição geográfica: o parque é de facto o primeiro ponto de chegada de algas e fauna oceânica que se deslocam com as correntes atlânticas, um fluxo de água que sobe à superfície mesmo perto do Egadi com a sua importante carga biológica.
O objetivo do AMP é preservar a fauna que é particularmente rica em espécies protegidas ou vulneráveis, incluindo as focas-monge, o atum-rabilho, as tartarugas marinhas, os golfinhos, os cachalotes, os tubarões, as raias-manta e várias espécies de peixes e moluscos.

Para desfrutar do mar, embarque com pescadores locais que organizam excursões às grutas e atividades de pesca turística. Muitos deles são antigos almadraveiros que sabem contar como era a antiga pesca do atum.

As pedreiras de Favignana

Durante séculos, Favignana extraiu calcarenito, chamada incorretamente de tufo, uma pedra de construção muito compacta e de cor clara. A atividade mineira deixou por toda a parte, particularmente no nordeste, as marcas profundas das pedreiras ao ar livre que, hoje abandonadas, são usadas pelos habitantes para fazer hortas e jardins protegidos do vento onde crescem árvores de fruto como figos, amêndoas e citrinos.

Algumas pedreiras perto da costa tornaram-se descidas confortáveis até ao mar ou formaram piscinas com formas extravagantes: onde estão a ser lentamente renaturalizadas, criam ambientes impressionantes. Visite Cala Rossa, onde os pedreiros deixaram colunas altas de pedra calcária que se assemelham às de uma catedral.

O que fazer em Favignana

Na ilha, é possível fazer caminhadas longas e fáceis, tanto ao longo da costa para explorar as praias, como na parte montanhosa em direção ao Forte de Santa Caterina, uma antiga torre de vigia reconstruída por Rogério II, o Normando, e depois usada pelos Bourbons como prisão: atualmente, é um ponto de observação extraordinário de todo o arquipélago e da costa ocidental da Sicília.

Visite o museu construído na antiga fábrica de Florio, uma das maiores pescarias antigas de atum do Mediterrâneo, que abriga uma exposição com vídeos e provas de abate do atum, bem como uma sala com achados arqueológicos.

Do porto de Favignana, pode partir numa excursão à ilha de Levanzo, onde o mar é possivelmente ainda mais transparente e convidativo.
Nesta ilha, de particular interesse é a Grotta del Genovese (Gruta de Genovese), onde se podem ver várias pinturas e gravuras que remontam ao período Neolítico, incluindo a silhueta de um atum, um animal que sempre foi importante para as comunidades que viveram nestas ilhas. O acesso à gruta pode ser feito a pé ou de barco, mas é necessário contactar previamente o vigilante do porto.

Almôndegas de peixe, bifes ou tártaro: o atum é servido

O principal ingrediente da gastronomia de Favignana é o atum, que é pescado entre maio e junho e consumido sob a forma de tártaro, de saborosas almôndegas de peixe ou de bifes grelhados. Há também especialidades como o esparguete alla bottarga (as ovas do atum) e a carbonara de atum. Nos restaurantes, também pode encontrar massas com ouriços-do-mar, lagosta Egadi e muitos outros peixes, e não falta o cuscuz, como acontece em todo o leste da Sicília. Entre os doces, experimente as granitas de vários sabores, acompanhadas também de brioches, cannoli e cassatas que acompanham bem com uma taça de Marsala.