Île de Favignana

Favignana, l'île qui est un paradis de la mer turquoise

Favignana, la plus grande des îles Égades, est un éventail de baies peu profondes à la mer turquoise, protégée en tant que zone marine protégée. Ses côtes plates permettent de se déplacer facilement à pied ou à vélo pour partir chaque jour à la découverte d'une plage différente. Dans ce qui était l'une des plus grandes madragues de la Méditerranée, dans la baie du port, un musée sur l'histoire de la pêche et de l'industrie du thon a été aménagé.

Des plages pour tous les goûts

Les plages de Favignana peuvent satisfaire tous les goûts et tous les besoins : celle de Praia, près du port, Cala Azzurra, Lido Burrone, les Calamoni, dans le sud-est, sont principalement sablonneuses.
La côte de Punta Lunga, la plage du Preveto et des Faraglioni ont du sable mélangé à des cailloux.
Cala Rossa, située sur la côte nord-est, offre à la fois des rochers et du sable, tandis que la grotte Perciata, la pointe Fanfalo ou le Cavallo sont complètement rocheuses.

Zone marine protégée

La mer qui baigne Favignana est incluse dans l'aire marine protégée (AMP) des îles Égades, un parc marin particulièrement important non seulement pour sa taille (54 000 hectares, le plus grand d'Europe), mais aussi pour sa position géographique : le parc est en effet le premier point d'arrivée pour les algues et la faune océanique qui se déplacent avec les courants atlantiques, un flux d'eau qui remonte à la surface juste à côté des Égades avec sa charge biologique importante.
L'Amp a pour objectif de préserver la faune particulièrement riche en espèces protégées ou vulnérables, dont le phoque moine, le thon rouge, la tortue de mer, le dauphin, le cachalot, les requins, les raies manta et diverses espèces de poissons et de mollusques.

Pour profiter de la mer, embarquez avec les pêcheurs locaux qui organisent des excursions dans les grottes et des activités de pêche-tourisme : beaucoup d'entre eux sont d'anciens pêcheurs de thon qui savent raconter comment se déroulait la pêche au thon.

Les carrières de pierre de Favignana

Pendant des siècles, on a extrait à Favignana de la calcarenite, appelée improprement tuf, une pierre de construction très compacte, de couleur claire. L'activité minière a laissé partout, en particulier dans la zone nord-est, les marques profondes des carrières à ciel ouvert qui, aujourd'hui abandonnées, sont utilisées par les habitants pour en faire des potagers et des jardins protégés du vent où poussent des arbres fruitiers comme les figuiers, les amandiers et les agrumes.

Certaines carrières près de la côte sont devenues des descentes confortables vers la mer ou ont créé des bassins aux formes extravagantes : là où elles se renaturalisent lentement, elles créent des environnements évocateurs. Allez voir Cala Rossa, où les tailleurs de pierre ont laissé de hautes colonnes de tuf qui ressemblent à celles d'une cathédrale.

Que faire à Favignana

Sur l'île, vous pourrez faire de longues et faciles promenades le long de la côte pour explorer les plages et dans la partie vallonnée vers le fort de Santa Caterina, ancienne tour de guet reconstruite par Roger II le Normand, puis utilisée par les Bourbons comme prison : aujourd'hui, c'est un point d'observation extraordinaire pour tout l'archipel et la côte ouest de la Sicile.

Allez voir le musée construit dans l'ancienne usine Florio, l'une des plus grandes pêcheries de thon de la Méditerranée, qui abrite une exposition avec des vidéos et des témoignages sur la pêche au thon, ainsi qu'une salle avec des découvertes archéologiques.

Depuis le port de Favignana, vous pouvez partir pour une excursion sur l'île de Levanzo, où la mer, si cela est possible, est encore plus transparente et accueillante.
Sur l'île, la grotte du Genovese est particulièrement intéressante, car on peut y voir des peintures et des gravures datant du néolithique, dont la silhouette d'un thon, un animal qui a toujours été important pour les communautés qui ont vécu sur ces îles. La grotte est accessible à pied, mais il faut d'abord contacter le gardien du port, ou en bateau.

Boulettes, tranches ou tartare : le thon est servi

L'ingrédient principal de la cuisine de Favignana est le thon, qui est pêché entre mai et juin et consommé en tartare, en boulettes savoureuses ou en tranches grillées. Les spécialités telles que les spaghettis à la boutargue (œufs de thon) et la carbonara au thon ne manquent pas. Dans les restaurants, vous trouverez également des pâtes aux oursins, de la langouste des Égades et beaucoup d'autres poissons, sans oublier le couscous, comme dans toute la Sicile orientale. Parmi les desserts, essayez les granitas aux différentes saveurs, également accompagnées de brioches, de cannoli et de cassate qui s'accompagnent bien d'un verre de Marsala.