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É o nome do pudim cozido em banho-maria, o de outrora, que dá o nome a este restaurante que, apesar das mudanças de moda em termos de gostos, sempre ofereceu uma boa cozinha local. Na base está o respeito pela sazonalidade e qualidade dos produtos: cesto de massa folhada recheado com abóbora com fondue, macarons de frèt com molho de salsicha, rolo de coelho com tomilho, mousse de avelã com chocolate derretido. Ampla carta de vinhos, interessante carta de bebidas espirituosas, azeites e queijos.
