Resumen
Es el nombre del pudin cocinado al baño maría, a la antigua usanza, el que da nombre a este restaurante que, a pesar de las cambiantes modas en cuanto a gustos, siempre ha ofrecido una excelente cocina local. La base es el respeto de la estacionalidad y la calidad de los productos: algunos ejemplos son la cesta de hojaldre rellena de calabaza con fondue, los «macaron» de «frèt» con «ragú» de salchichas, el rollo de conejo al tomillo o la «mousse» de avellanas con chocolate fundido. Podrás disfrutar de una carta de vinos y una interesante oferta de destilados, aceites y quesos.
