Franciacorta, Lombardia: viagem à descoberta de vinhos e arquitetura
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Um cenário natural encantador, composto por colinas, vinhas e olivais, e aldeias povoadas por moradias, quintas e castelos. É a Franciacorta, uma área que se estende de Bréscia ao Lago Iseo.
Convidamo-lo a visitar a sua paisagem, famosa pela produção do vinho com o mesmo nome e cheia de surpresas.
História e arquitetura
O seu nome é o resultado de duas palavras francesas: franchae e curtes, uma referência explícita à isenção de direitos aduaneiros de que gozavam as suas cortes, sob a administração dos beneditinos e dos cluniacenses. Franciacorta é rica em edifícios históricos, especialmente mosteiros e moradias patrícias, símbolo de um passado próspero.
Cada arquitetura integra-se perfeitamente com a paisagem que a acolhe. Como é evidente ao visitar o Mosteiro de São Pedro em Lamosa, localizado no município de Provaglio d'Iseo. A estrutura ergue-se majestosamente na reserva natural acima das turfeiras do Sebino e esconde muitas curiosidades dentro das suas muralhas, juntamente com valiosas obras de arte, incluindo o ciclo de frescos sobre a vida de Jesus.
Outra pérola entre os complexos religiosos de Franciacorta é a Abadia Olivetana de São Nicolau, em Rodengo Saiano. Destino de peregrinos e artistas importantes, com o advento de Napoleão foi primeiro transformada numa quinta e depois recuperada pelo Papa Paulo VI. Visite os seus três esplêndidos claustros e a Igreja de São Nicolau: no seu interior, pode admirar os frescos de Romanino.
A produção de vinho DOCG e as combinações culinárias
Franciacorta é provavelmente mais conhecida como a terra dos vinhos Franciacorta e não é certamente por acaso, uma vez que nesta área é produzido o precioso espumante, que goza do reconhecimento Franciacorta DOCG, também excelente na versão Franciacorta rosé.
Os primeiros vestígios de vinhedos são bastante antigos e remontam à pré-história. Mas é sobretudo com os romanos e, mais tarde, na Idade Média, que o cultivo da vinha se intensifica, graças às condições favoráveis do clima e do solo.
Hoje, o Franciacorta é apreciado em Itália e no estrangeiro e combina com os mais variados pratos à mesa.
Na verdade,há cada vez mais restaurantes na área e as adegas oferecem menus refinados, com excelentes resultados.
Entre as muitas iguarias, sugerimos que experimente a carne de vaca com azeite de Rovato, servida com polenta e cozida lentamente, ou a tenca assada de Clusane, ambas para serem degustadas com um Franciacorta Extra Brut. Não perca o Risotto al Franciacorta, perfeito com um copo de Franciacorta Pas Dosé.
