Franciacorta, Lombardie : voyage à la découverte des vins et des architectures
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Un cadre naturel enchanteur, fait de collines, de vignobles et d'oliveraies, et de villages peuplés de villas, de fermes et de châteaux. C'est la Franciacorta, une région qui s'étend de Brescia au lac d'Iseo.
Nous vous invitons à visiter le paysage, célèbre pour la production du vin du même nom et riche en surprises.
Histoire et architecture
Son nom est le résultat de deux mots français : franchae et curtes, une référence explicite à l'exonération des droits dont jouissaient ses cours, sous l'administration des Bénédictins et des Clunyaciens. La Franciacorta regorge de bâtiments historiques, en particulier de monastères et de villas patriciennes, symbole d'un passé prospère.
Chaque architecture s'intègre parfaitement au paysage qui l'accueille. Comme on peut le voir en visitant le monastère de San Pietro in Lamosa, situé dans la commune de Provaglio d'Iseo. La structure se dresse majestueusement dans la réserve naturelle au-dessus des tourbières du Sebino et cache de nombreuses curiosités entre ses murs, à côté de précieuses œuvres d'art, dont le cycle de fresques sur la vie de Jésus.
Une autre perle parmi les complexes religieux de la Franciacorta est l'abbaye Olivetana de San Nicola, à Rodengo Saiano. Destination des pèlerins et des artistes importants, avec l'avènement de Napoléon, elle a d'abord été transformée en ferme, puis récupérée par le pape Paul VI. Visitez ses trois magnifiques cloîtres et l'église San Nicola : à l'intérieur, vous pourrez admirer les fresques du Romanino.
La production du vin DOCG et les combinaisons culinaires
La Franciacorta est probablement connue comme la terre des vins Franciacorta et ce n'est certainement pas un hasard, étant donné que dans cette région est produit le précieux vin mousseux, qui bénéficie de la reconnaissance Franciacorta DOCG, également excellent dans la version Franciacorta rosé.
Les premières traces de vignes sont assez anciennes et remontent même à la préhistoire. Mais c'est surtout avec les Romains et, plus tard au Moyen Âge, que la culture de la vigne s'intensifie, grâce aux conditions favorables du climat et du sol.
Aujourd'hui, le Franciacorta est apprécié en Italie et à l'étranger et à table, il se marie avec les plats les plus variés.
En effet, de plus en plus de restaurants de la région et d'entreprises vinicoles proposent des menus raffinés, avec d'excellents résultats.
Parmi les nombreuses spécialités, nous vous suggérons de goûter le bœuf à l'huile de Rovato, servi avec de la polenta et cuit lentement, ou la tanche au four de Clusane, tous deux à déguster avec un Franciacorta Extra Brut. Ne manquez pas le risotto au Franciacorta, parfait avec un verre de Franciacorta Pas Dosé.
