La Dolcissima! Festival da Cebola Vermelha de Breme
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Em junho, os fins de semana da aldeia tornam-se saborosos e celebram a "Dolcissima", cebola roxa com a marca De.Co (denominação de origem municipal), produzida em Breme há gerações. Este evento gastronómico começou como um pequeno evento local e tornou-se, ao longo dos anos, uma verdadeira referência para os gastrónomos e chefs italianos e estrangeiros, em busca de novas inspirações.
Todos os anos, o festival visa promover e exaltar um pequeno, mas precioso produto da cadeia de abastecimento curta do território. Fá-lo abraçando a tradição da cozinha de Val Lomellina, com as suas receitas generosas: a "dolcissima" é a grande rainha dos menus preparados para a ocasião e é combinada com tripas, guisados típicos, carne grelhada e a inevitável omelete, um verdadeiro must da festa!
Um currículo excecional para um produto único
Desde 2014, a variedade autóctone de cebola roxa faz parte do Paniere Pavese, promovido pela Província, e desde o mesmo ano está inscrita no Registo Nacional de Variedades Hortícolas Antigas de Conservação, a primeira de toda a Região da Lombardia. Também entrou no Presidio Slow Food em 2020.
Todos estes reconhecimentos só confirmam a excelência de um produto com características únicas: um sabor doce e delicado, uma elevada digestibilidade e uma crocância irresistível! Precisamente devido à sua doçura, a cebola vermelha de Breme presta-se a experiências agridoces e não é impossível encontrá-la em compotas, gelados e sobremesas.
Não só cebola: arte e natureza na região de Pavia dos rios
Estes dias de festa e partilha na aldeia lombarda também se tornam uma oportunidade para descobrir o território de Val Lomellina. Os eventos paralelos ao festival incluem informações sobre a cadeia de cultivo da cebola roxa, stands dedicados ao artesanato local, exposições fotográficas e pictóricas dedicadas às paisagens de Pavia.
Além dos campos de cebola, a área fora de Breme oferece cenários mágicos e inúmeros percursos ao longo do rio , onde o Sesia desagua no Pó. Durante a festa, a iniciativa "Ti presto la bici" (Empresto-te a bicicleta) permite a todos alugar uma bicicleta gratuitamente para explorar estes pequenos oásis de tranquilidade na fronteira entre a Lombardia e o Piemonte.
