Route des vins dans le Frioul-Vénétie Julienne

Partez du côté julienne avec l' AOC Carso, une zone de terres rouges et de roche calcaire, à cheval sur Trieste et Gorizia, où la culture de la vigne a plus de deux millénaires d'histoire. Vous vous trouvez dans la réserve naturelle de la falaise de Duino où la roche est caressée par la mer. C'est précisément dans ce paysage enchanteur caractérisé par des murs en pierres sèches que se trouvent les vignes de Malvasia Istriana, Terrano et Vitovska, un curieux cépage né du croisement entre la malvasia et la glera. Continuez le long de la côte jusqu'à Aquilée, important centre de l'empire romain classé au patrimoine mondial de l'Unesco en raison de l'importance de son site archéologique et de ses magnifiques mosaïques. Arrêtez-vous à Trieste, avec ses cafés historiques, l'architecture de la Piazza Unità d'Italia d' où se dévoile la vue magnifique sur le golfe et les promenades romantiques le long du Grand Canal.

Continuez vers l'arrière-pays pour atteindre le centre historique de Gorizia, où domine l' église baroque de Sant'Ignazio et, juste à l'extérieur du centre, le château du XIe siècle, avec son point de vue sur la ville et siège de nombreux musées. Ici, dans les environs, le long des rives du fleuve Isonzo, des étendues de vignobles autochtones et internationaux s'alternent et c'est de cette fusion entre raisin et terroir, tradition et modernité que naît l'AOC Isonzo. En blanc, le Friulano, roi incontesté des vins de la région, côtoie le Chardonnay et le Pinot , en rouge, se distinguent le Merlot, le Cabernet et l'historique Refosco dal Peduncolo Rosso, un cépage qui, avec ses notes intenses de baies et ses teintes violettes, a suscité l'intérêt dès le XIVe siècle. Des vins élégants, équilibrés, expression de ce territoire jeune, qui accueille comme une fenêtre ouverte les brises de l'Adriatique. Ne manquez pas les sentiers qui s'enfoncent dans les vignobles et l'atmosphère magique des forteresses historiques, comme le Castello di Spessa.

Notre parcours à travers les hauts lieux du vin du Frioul se poursuit de Gorizia jusqu'à la frontière slovène en découvrant les précieux vins du Collio AOC. Cette appellation, parmi les premières d'Italie, surprend par ses vins corsés et de caractère, plus complexes dans la version réserve, à apprécier encore plus après quelques années. Ce terroir d'Europe centrale, déjà apprécié pour sa vocation œnologique dans les années 1960, compte 19 types de vins. L'identité des blancs du Collio se reconnaît dans l'équilibre parfait entre douceur et saveur et dans les rouges, les odeurs délicates au nez alternent avec la corpulence au palais. Une excursion sur les collines plantées de vignes d'Oslavia, une terre autrefois marquée par le conflit mondial, où la symbiose parfaite entre l'homme et l'environnement donne vie à certains des vins macérés les plus appréciés au monde.

Entre une dégustation et l'autre, passez Gorizia pour découvrir un autre trésor des vins du Frioul : l' AOC Colli Orientali. Ici, les terrasses plantées de vignes sont nichées dans un cadre magnifique entre les Alpes juliennes, les forêts luxuriantes et la côte adriatique étincelante. L'émerveillement de l'œil se poursuit en bouche avec la saveur et la tendance amandine du Friulano, qui séduit par ses parfums incomparables et son plaisir extrême, même lorsqu'il est vieilli en fût de bois. En rouge, la douceur du Schioppettino domine et à la fin du repas, vous ne pourrez pas manquer un verre de Picolit AOCG Colli Orientali, avec ses notes enveloppantes de miel et de vanille. Continuez vers Udine, en vous promenant sous les arcades du centre historique jusqu'à la place de la Liberté d'où vous pourrez voir la tour de l'horloge et le château d'Udine, symbole de la ville et important centre muséal.

Entre Udine et Pordenone s'étend Grave, un territoire alluvial, qui tire son nom de la grande surface de galets capables de retenir et de libérer la chaleur accumulée dans les vignobles, afin d'augmenter l'écart de température et de concentrer une aromaticité extrême dans les grappes. Mousseux, rosé ou réserve dans l'AOC Friuli Grave, Chardonnay, Pinot Bianco et d'autres cépages internationaux parfaitement adaptés à ce terroir sont les vedettes, donnant des vins élégants et extrêmement parfumés. Dans les environs, vous ne pourrez pas manquer de goûter le jambon San Daniele, connu dans le monde entier pour sa saveur inimitable, fruit d'une tradition millénaire et du microclimat unique qui caractérise le village du même nom niché dans les collines.