As aldeias de montanha e a natureza intocada do Alto Vale do Tagliamento

Na grande curva traçada pelo Tagliamento à altura de Tolmezzo, a histórica capital da Cárnia, a ponte Cavazzo atravessa o leito do rio até à margem direita, uma extensa planície de areia e seixos, entrando no território municipal de Verzegnis. É um mergulho nos tons de verde, o intenso e envolvente da vegetação densa, e o impalpável do Lago Verzegnis, uma bacia artificial que reflete a natureza exuberante. Especialmente no verão, terá de resistir ao apelo das suas águas (não é possível nadar), mas pode optar por caminhar ao longo da costa ou parar à sombra das coníferas antes de seguir um dos caminhos que serpenteiam pela paisagem arborizada. Os percursos que tocam aldeias de montanha isoladas, como Dueibis, Pusea, Fuignis e Assais, levá-lo-ão numa viagem no tempo entre casas rurais típicas de pedra e varandas de madeira perfeitamente integradas num ambiente intocado. Ou pode ir para Sella Chianzutan, porta de entrada para o Vale de Arzino e, para os mais treinados, ponto de partida para caminhadas em altitude.

Movendo-nos para a esquerda orográfica do Tagliamento, Villa Santina e a aldeia vizinha de Invillino fazem parte de outra área de grande interesse natural, o Parque Intermunicipal das Colinas Cárnicas, uma área protegida que se estende por quase 2000 hectares de relevos suaves, extensões de prados férteis e áreas arborizadas. Uma vez no local, dependendo dos seus interesses, pode escolher entre os diferentes itinerários temáticos que se ramificam nos arredores: vão desde caminhos imersos nas cores e aromas de uma natureza intacta, a percursos culturais ricos em memórias ancestrais, que também tocam lugares de espiritualidade antiga, como a igreja paroquial de Santa Maria Madalena ou a Nossa Senhora da Ponte, uma igreja do século XIX nas margens do Tagliamento. Não perca dois monumentos naturais espetaculares: a cascata Plera, que pode ser alcançada com uma curta caminhada pela vegetação da margem oposta do Tagliamento, e o salto da majestosa cascata Radime, popularmente chamada "la farine dal diàul" (a farinha do diabo) devido à brancura espumosa das suas águas, que durante os períodos de chuva caem atrás da cidade com um salto de mais de 200 metros. Se estiver com vontade de aventura, em paralelo com a cascata, a via ferrata "Farina del Diavolo" sobe a vertiginosa parede de calcário esculpida pela água.

Depois de atravessar a ribeira Degano, entra-se no território municipal de Enemonzo, uma paragem ideal para desfrutar de uma excursão pela gastronomia da Cárnia. No contexto de uma cozinha nascida pobre por necessidade, mas caracterizada por aqueles sabores fortes e genuínos que só a montanha pode oferecer, a parte de leão é feita pelos queijos: da scueta franta ao formàdi salât, ao formàdi frant. Se é amante de produtos lácteos, dirija-se a uma das quintas locais ou à Queijaria Val Tagliamento: herdeira das leiterias da aldeia do início do século XX, processa o leite de bovinos criados a grande altitude nos territórios vizinhos. Imerso na vegetação, faça uma pausa refrescante enquanto saboreia um copo de iogurte fresco ou um gelado artesanal com vista para os picos dos Alpes Cárnicos. A fábrica de queijos também acolhe a cerimónia de entrega de prémios no âmbito da Mostra Mercato del Formaggio e della Ricotta di Malga, uma exposição histórica de produtos de montanha que se realiza todos os meses de setembro há já cinquenta anos, acompanhada de mercados, música e danças populares, a feira é um evento imperdível para provar a excelência enogastronómica da região ou para conhecer as várias fases da produção de queijo.

Atravessando novamente o leito de cascalho do Tagliamento e chegando à margem sul, alguns minutos o separam de Preone, uma bonita aldeia no sopé do Monte Rizzat. A aldeia é a porta de entrada para o vale com o mesmo nome, que se estende até ao mato ao longo das encostas do Rizzat e do grupo Verzegnis. Após os primeiros quilómetros ao longo de uma estrada estreita e sinuosa, chegará a uma bacia ampla e ensolarada, cercada pelos abetos que cobrem os picos pré-alpinos circundantes, um éden de montanha que explode de cor durante a floração da primavera e que é o prelúdio de uma das atrações naturais mais famosas da região, as cascatas de Arzino, uma sucessão de pequenas quedas de água e piscinas naturais de rara beleza. Aventurando-se na vegetação rasteira sombreada, entre fetos e vegetação aquática, descobrirá vislumbres de contos de fadas, a água cristalina das piscinas é um apelo irresistível, mas tenha cuidado se quiser dar um mergulho: mesmo no verão a temperatura é glacial!

A imersão na natureza continua na vizinha Socchieve. A partir da aldeia com o mesmo nome, situada num planalto a 400 metros acima do nível do mar, o território municipal estende-se, aumentando progressivamente de altitude até aos 2075 metros do Col Gentile, uma varanda panorâmica sobre os maciços da Cárnia e o alto vale do Tagliamento. Se preferir algo menos exigente do que a caminhada até ao cume, passeios mais confortáveis entre pastagens e florestas de faias levá-lo-ão a descobrir as variadas paisagens montanhosas em que se situam as aldeias de Socchieve, lugares envoltos numa atmosfera intemporal e pontilhados de casas rústicas típicas animadas por gerânios e flores silvestres frescas à vista nos parapeitos das janelas.

Um pequeno desvio do ramo principal do Tagliamento leva-o a Ampezzo em pouco tempo. Estamos numa posição isolada em relação ao grande rio, mas por estas bandas nunca se está muito longe de um riacho ou de um corpo de água: nas imediações corre o Lumiei, e subindo o desfiladeiro selvagem da ribeira pode ir até ao Lago Sauris, ao longo do caminho, aproveite para visitar o espetacular desfiladeiro esculpido pelo Lumiei, o chamado Sac di Coronis, um longo e estreito túnel natural fechado entre paredes de pedra vertiginosas, um destino ideal para os amantes de canyoning. Partindo da cidade ou nas imediações, pode escolher uma variedade de percursos com diferentes níveis de dificuldade: desde o relaxante anel natural na floresta de Ampezzo, a itinerários mais exigentes, como a subida até aos 1200 metros do Monte Jôf ou a caminhada até à passagem Pura e ao refúgio Tita Piaz, dedicado ao grande alpinista trentino, nas imediações do refúgio, há também o trilho educativo da floresta Flobia, um louvável projeto de percurso inclusivo, equipado com cercas e painéis táteis ao longo do percurso. Uma exuberante floresta de faias a oeste da cidade esconde Lumina Milia, um jardim botânico experiencial que, entre maio e outubro, lhe oferecerá a oportunidade de fazer passeios noturnos encantadores. Também merecem uma visita as pitorescas aldeias situadas no lado oposto do Lumiei, Oltris e Voltois, aldeias medievais evocativas onde o tempo parece ter parado: as duas aldeias estão ligadas pelo giro de Ancone, um percurso para descobrir as "maine", santuários votivos que são um símbolo da religião popular.

Voltamos às margens do Tagliamento em direção a Forni di Sotto, um importante centro turístico com uma sensibilidade ecológica. O ar torna-se fresco e no horizonte é possível vislumbrar os primeiros picos nus das Montanhas Pálidas: chegámos à orla do Parque Natural dos Dolomitas Friulanos. O centro de visitantes de Forni di Sotto acolhe a exposição "Os tipos florestais do Parque", ideal tanto para aprofundar os seus conhecimentos sobre as espécies arbóreas que encontrará ao explorar a área, como para aprender sobre a evolução da relação entre o homem e a natureza da Cárnia ao longo dos séculos.

Finalmente, chegamos a Forni di Sopra, pérola dos Alpes e último município do alto vale. A partir daqui, a nascente do Tagliamento ainda está a alguns quilómetros de distância. Descobrirá que o rio simbólico da região nasce realmente em Véneto: notará uma pequena placa que indica a sua origem depois de ter atravessado as curvas que sobem a encosta oriental da passagem de Mauria. De regresso à aldeia, não deixe de dar um passeio pelo centro histórico, entre casas de pedra e madeira com vista para as Montanhas Pálidas, as vistas de postal ilustrado são garantidas e sempre diferentes: dependendo da hora e das condições meteorológicas, a rocha dolomítica muda de rosa para vermelho e para violeta. Para explorar o património cultural e ambiental local, inspire-se no Ecomuseu Fornese, uma iniciativa que oferece vários itinerários temáticos para descobrir as peculiaridades históricas, artísticas e naturais locais, que é acompanhada pela densa rede de caminhadas que do fundo do vale apontam para os picos próximos: entre os mais conhecidos e frequentados, o caminho das Genziane (ou Truoi dal sclops), o passeio das malghe, o anel Truoi dal Von e o caminho mais desafiador em direção ao refúgio Flaiban-Pacherini e à passagem de Suola. No inverno, os pinhais, os cascalhos e os prados alpinos ficam cobertos de neve e Forni di Sopra transforma-se numa estância de esqui com pistas de esqui de fundo e pistas de descida a partir do Monte Crusicalas.