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Como um livro aberto
A vila de Auletta é um intrigante livro de histórias ao ar livre. Os seus edifícios testemunham diferentes épocas e o centro histórico conserva ainda três das suas antigas portas: Porta Fiume, Porta Castello e Porta Rivellino. Percorrendo as ruas estreitas até à Piazza Castello, também se pode vislumbrar o Castelo de Marchesale. No entanto, na Piazza Raffaele Giallorenzo, encontra-se a memória do seu dedicatário, um militante que morreu durante o massacre de Pinerolo. Em suma, um passeio em Auletta, se for feito com olhos atentos, pode ensinar muitas coisas.
O contexto em que a aldeia se insere é verdadeiramente maravilhoso: ao longe, é possível observá-la mergulhada no verde dos seus olivais, uma cultura com raízes muito antigas e que encontra um solo muito fértil, perfeito para a agricultura. Isso deve-se sobretudo ao facto de Auletta se situar na confluência de dois rios, onde o rio Bianco desagua no Tanagro.
Auletta também é famosa pela sua gastronomia tradicional, na qual se destacam a piza chiena e o azeite virgem extra. A "piza chiena" é uma tarte rústica preparada para as festividades da Páscoa, cujo recheio exprime melhor as especialidades regionais. Na região de Alburni, é recheada com uma combinação de ovos, queijo Toma, produtos de charcutaria e, ocasionalmente, arroz. No entanto, em Auletta e nos municípios ribeirinhos do rio Tanagro, a alcachofra branca é também adicionada à versão básica feita com ovos, queijo Toma e outros queijos frescos.
A construção do castelo maciço pode ser datada do século XII, quando toda a povoação de Auletta fazia parte do sistema defensivo do Ducado de Salerno. No entanto, o duque da Calábria e o florentino Antonio Marchesi ampliaram-no e renovaram-no em 1494, dando-lhe a sua forma atual. Graças a estas melhorias e à sua posição privilegiada, o castelo foi capaz de resistir e repelir o exército espanhol de Carlos V em 1535. Tornou-se uma residência nobre, mudou de mãos várias vezes e ainda hoje é propriedade privada.
A cidade de Auletta é conhecida em todo o mundo como a cidade do azeite, cujos métodos de cultivo foram trazidos para Cilento pelos gregos no século VI a.C. A palavra latina "olea", que significa "azeitona", pode estar na origem do nome Auletta. Os fatores climáticos e as características ideais do solo favorecem a cultura da oliveira.
Créditos: Gianfranco Vitolo
84031 Auletta SA, Italia
