Sicilia gluten free
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In Sicilia, il rispetto delle esigenze alimentari incontra l’accoglienza e la creatività della cultura gastronomica locale. Proprio per questo è una meta ideale per chi segue una dieta senza glutine: la ricchezza della sua cucina tradizionale e l’adesione al progetto “Alimentazione Fuori Casa” dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) garantiscono sicurezza e qualità ovunque. Dalle grandi città ai borghi sul mare, tanti ristoranti, gelaterie e laboratori artigianali offrono piatti gustosi preparati senza contaminazioni. Pane e panelle, pesce fresco, frutti di mare, granite artigianali e dolci tipici sono solo alcune delle esperienze gastronomiche accessibili anche ai celiaci.
Uma terra de sabores naturalmente sem glúten
Peixe fresco, marisco, atum de Favignana, legumes grelhados e saladas de laranja: muitos pratos típicos da culinária siciliana são "naturalmente" sem glúten. Os celíacos podem desfrutar de uma escolha variada, mesmo em alojamentos e restaurantes que participam no projeto AFC (Alimentação Fora de Casa) da AIC. Estes exercícios garantem preparações seguras, desde o aperitivo até à sobremesa, em ambientes formados para evitar contaminações. A Sicília responde com gosto e consciência, tornando cada experiência à mesa um momento de autêntico prazer.
Pequenos-almoços e granitas em segurança: o bom dia não contém glúten
Tomar o pequeno-almoço na Sicília é um ritual de sabor que mesmo quem segue uma dieta sem glúten pode viver sem preocupações. Entre as opções mais populares: a granita artesanal, doce símbolo da ilha, a ser degustada em locais pertencentes ao circuito AFC, para evitar contaminações. Biscoitos, brioches, gofres para gelados e sobremesas estão cada vez mais disponíveis em versões sem glúten, tanto em pastelarias como em bares de resorts turísticos. Uma receção gastronómica que começa de manhã e continua ao almoço e ao jantar, em total segurança.
Comida de rua e cozinha consciente: Palermo na primeira fila
A Sicília também está na vanguarda da comida de rua. Em Palermo, cidade simbólica da cozinha de rua, inúmeros laboratórios artesanais oferecem panelle e crocchè sem glúten em total segurança. Em toda a ilha, desde os grandes centros até às aldeias à beira-mar, existem restaurantes e locais atentos às necessidades dos celíacos, muitas vezes imersos em ambientes panorâmicos. A tradição gastronómica encontra a modernidade e a inclusão, tornando a Sicília um destino acolhedor também à mesa. E se procura uma cozinha ainda mais "verde", a proposta vegetal da ilha nunca dececiona.
