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Pour parler des caves Florio et de leur formidable succès entrepreneurial, il faut remonter aux origines du vin Marsala en tant que phénomène mondial du goût.
Le marchand anglais John Woodhouse visita Marsala en 1773, probablement en route pour Mazara del Vallo, et fut impressionné par la saveur intense et la consistance du vin de liqueur local. Avec l'ajout d'une touche d'eau-de-vie, qui aurait facilité la conservation pendant le transport, Woodhouse envoya les premiers fûts en Grande-Bretagne. Le succès commercial fut immédiat et d'autres compatriotes britanniques comme Benjamin Ingham et Joseph Whitaker reproduisirent rapidement le modèle d'entreprise.
En 1833, Vincenzo Florio fut le premier Italien à voir dans l'exportation du vin local un marché en croissance non seulement en Angleterre, mais dans le monde entier. Un peu plus d'un siècle plus tard, en 1969, le Marsala a reçu l'attribution de la DOC (Dénomination d'Origine Contrôlée), qui certifie certaines caractéristiques liées à l'utilisation de raisins autochtones et à des méthodes spécifiques de vieillissement et d'affinage.
Pour découvrir en détail comment la famille Florio a révolutionné le marché du vin de liqueur, vous pouvez visiter les caves, qui proposent également des dégustations.
