Acquaviva delle Fonti se dresse sur une légère hauteur de la Murgia Barese et doit son nom à la nappe phréatique qui coule dans son sous-sol, un nom qui évoque son essence, son rapport avec les éléments de la nature. Le cœur du centre est la cathédrale, l'une des quatre basiliques palatines des Pouilles, située sur la même place que le palais De Mari, une ancienne résidence fortifiée qui abrite aujourd'hui la mairie. En dehors du centre, la nature et son essence reviennent au premier plan avec la suggestive grotte Curtomartino où, parmi les plantes rares et les orchidées, de très anciennes stalactites et stalagmites racontent par leur seule présence le passé le plus ancien du territoire, son être terre et eau, âme forte et silencieuse.
70021 Acquaviva delle Fonti BA, Italia