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Le point le plus doux de la ville de Valenza
Connue pour être la capitale piémontaise de l'orfèvrerie, Valenza est une petite ville de la province d'Alexandrie, à la frontière avec la Lombardie. En plus des beautés architecturales et du célèbre Musée de l'orfèvrerie, la ville abrite un autre petit bijou, mentionné dans la liste des lieux historiques italiens.
La Caffetteria Barberis est née en 1896, puis est devenue Confiserie avec liqueur et « Fournisseur de la Maison Royale de Savoie ». Aujourd'hui, c'est une pâtisserie renommée, considérée comme un véritable temple de la douceur. En 2006, elle a dû quitter son siège d'origine, bien que le comptoir du XXe siècle et les élégants meubles en boiserie, qui remontent à la fondation, soient toujours conservés dans les nouveaux locaux.
La pâtisserie perpétue avec passion la tradition des recettes originales élaborées en plus d'un siècle d'activité, dont la tartufata, les amaretti, les savoiardi et le panfrutto, un gâteau sans beurre inventé en temps de guerre. Les célèbres « Barbesotti » au chocolat noir et blanc, biscuits symbole du centenaire local, sont incontournables.
Viale Luciano Oliva, 9/B, 15048 Valenza AL, Italia
