Resumen
El lugar más dulce de la ciudad de Valenza
Conocida como la capital piamontesa de la joyería, Valenza es una pequeña ciudad de la provincia de Alessandria, en la frontera con Lombardía. Además de las bellezas arquitectónicas y del renombrado Museo de los Orfebres Difusos, el municipio alberga otra pequeña joya, mencionada en la lista de lugares históricos de Italia.
La Cafetería Barberis se fundó en 1896, convirtiéndose más tarde en confitería con tienda de licores y "Proveedor de la Casa Real de Saboya". Hoy es una pastelería de renombre, considerada un verdadero templo de los dulces. En 2006 tuvo que abandonar su sede original, aunque en la nueva se conservan el mostrador del siglo XX y la elegante carpintería alta de la fundación.
La pastelería mantiene con pasión la tradición de recetas originales desarrolladas durante más de un siglo, como la tartufata, los macarrones, los ladyfingers y el panfrutto, un pastel sin mantequilla inventado en tiempos de guerra. No hay que perderse los famosos"Barbesotti"de chocolate blanco y negro, galletas simbólicas del centenario local.
Viale Luciano Oliva, 9/B, 15048 Valenza AL, Italia
