Ce contenu a été traduit automatiquement. Voir le text original
Une adresse pour découvrir les traditions gastronomiques locales
Dans une splendide cave du XVIIIe siècle entièrement creusée dans le tuf, se dresse l'Osteria et Pizzeria « La Cola Cola ». Une adresse charmante ouverte pour le déjeuner et le dîner, immergée dans le magnifique paysage des Gravine de Matera.
Le restaurant se compose de trois salles en pierre apparente disposées sur autant de niveaux pouvant accueillir jusqu'à une centaine de places assises. Avec la saison printanière, la terrasse panoramique s'ouvre d'où vous pourrez profiter d'une vue privilégiée sur la ville des Sassi.
La gestion est familiale et est entre les mains de Valeria et Giuseppe, qui proposent les grands plats de la tradition gastronomique locale avec une attention particulière à la saisonnalité et à la sélection des produits, tous au kilomètre zéro. Ne manquez pas les plats de pâtes fraîches aux gesses et aux cèpes, les saucisses de porc à la pointe du couteau préparées selon les méthodes paysannes, les tranches de bœuf et de cheval et quelques hors-d'œuvre typiques tels que les nœuds de fromage et la « cialledda », un plat à base de pain rassis, de tomates, d'oignon rouge et d'origan.
Pour accompagner ces délices, quelques vins locaux d'importantes caves du terroir : Primitivi de qualité, Aglianico, Rosés et Blancs. Le menu propose également une bonne sélection de pizzas, disponibles uniquement le soir.
