Übersicht
Eine Adresse, eine lokale gastronomische Tradition zu entdecken
In einem prächtigen Weinkeller aus dem 18. Jahrhundert, der vollständig in den Tuffstein gegraben ist, befindet sich die Osteria und Pizzeria "La Cola". Eine suggestive Adresse, die auch zum Mittag- sowie zum Abendessen geöffnet ist und in der die schöne Landschaft der Gravine von Matera eingebettet ist.
Der Raum besteht aus drei Räumen mit offenem Stein, die auf vielen Ebenen angeordnet sind und Platz für bis zu 100 Sitzplätze bieten. Mit der Frühjahrssaison öffnet sich die Panoramaterrasse, von der aus Sie einen privilegierten Blick auf die Steinstadt genießen können.
Das Management ist familienfreundlich und liegt in den Händen von Valeria und Giuseppe, die die großen Gerichte der lokalen gastronomischen Tradition mit besonderem Augenmerk auf Saisonalität und Produktauswahl, auf Null-Kilometer, anbieten. Verpassen Sie nicht die erste Gänge mit frischen Nudeln mit Cicerchie und Cardoncelli-Pilzen, die mit bäuerlichen Methoden zubereiteten Schweinswurst mit Messerspitze, Rind- und Pferdeschnitte und einigen typischen Vorspeisen als die Käseknödel und die Cialledda, ein Gericht aus altem Brot, Tomaten, roten Zwiebeln und Oregano.
Um diese Köstlichkeiten zu begleiten, einige lokale Weine aus wichtigen Weingütern der Region: Primitivi Pregnabili, Aglianico, Rosati und Bianchi. Auf der Speisekarte steht auch eine gute Auswahl an Pizzen, die nur abends erhältlich sind.
