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Übersicht
Eine Adresse, um die lokalen gastronomischen Traditionen zu entdecken
In einem prächtigen Weinkeller aus dem 18. Jahrhundert, der vollständig in den Tuffstein gehauen wurde, befindet sich das Gasthaus und Pizzeria „La Cola Cola“. Eine schöne Adresse, die sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen geöffnet ist und von der herrlichen Landschaft der Gravine von Matera umgeben ist.
Das Lokal besteht aus drei Räumen mit Sichtsteinen auf ebenso vielen Etagen, die bis zu 100 Sitzplätze bieten. Mit der Frühjahrssaison wird die Panoramaterrasse geöffnet, von der Sie einen privilegierten Blick auf die Stadt der Sassi genießen können.
Das Lokal ist familiengeführt und liegt in den Händen von Valeria und Giuseppe, die die großen Gerichte der lokalen gastronomischen Tradition anbieten, wobei besonderes Augenmerk auf Saisonalität und die Auswahl der Produkte gelegt wird, die alle aus der Region stammen. Verpassen Sie nicht die ersten Gänge mit frischen Nudeln mit Platterbsen und Kräuterseitlingen, die nach bäuerlicher Art zubereiteten Schweinswürste, Tagliata vom Rind und vom Pferd sowie einige typische Antipasti wie Nodini di Formaggio („Käseknoten“) und die „Cialledda“, ein Gericht aus altbackenem Brot, Tomaten, roten Zwiebeln und Oregano.
Begleitet werden diese Köstlichkeiten von einigen lokalen Weinen aus wichtigen Weinkellern der Region: feine Primitivo-, Aglianico-, Rosé- und Weißweine. Auf der Speisekarte gibt es auch eine gute Auswahl an Pizzen, die jedoch nur abends erhältlich sind.
