Bassiano

El pueblo de Bassiano se encuentra en una colina, rodeado de bosques verdes y sombreados. Es una zona de gran tradición enogastronómica, de hecho aquí se produce el famoso "prosciutto di Bassiano", llamado el rey de los embutidos de los Montes Lepini. Pero los productos estrellas del pueblo son muchos, como el aceite extra virgen de oliva, los embutidos aromatizados con semillas de hinojo silvestre y las trufas, utilizadas en varias recetas tradicionales, como para condimentar los fetuccini y la polenta. Por último, la ciudad es la cuna de Aldo Manuzio, ilustrador y editor humanista. En las salas del palacio de Caetani se ha realizado un museo dedicado a él, con la trayectoria de la escritura y la imprenta perfectamente integrada con los vestigios históricos de las salas y la prisión.