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El descenso de torrentes y el senderismo, la escalada y el ciclismo de montaña, los paseos a caballo y el barranquismo, las raquetas de nieve y el esquí hacen del parque regional del Matese uno de los paraísos al aire libre más apreciados del sur de Italia. En el centro de esta corona de masas de piedra caliza, picos rocosos y encantadores hayedos de alta montaña, destaca el lago del Matese. Se trata de una de las cuencas de origen kárstico (es decir, sin ríos que aporten agua) más altas de la península italiana, por lo que el flujo de sus aguas se lleva explotando durante aproximadamente un siglo con fines hidroeléctricos.
En verano, el lago del Matese se puede cruzar en canoa, una experiencia recomendada para quienes quieran conocer (y reconocer) las diferentes especies de aves que viven entre los cañaverales y las pequeñas lagunas. Distintos animales salvajes pueblan los relieves montañosos de los alrededores, como el lobo, el corzo y el águila. Por último, no puedes abandonar el parque regional del Matese sin probar uno de sus deliciosos quesos: especialmente apreciado es el «caciocavallo» de la zona, que se puede comer fresco, semicurado o curado.
Matese, 81010 San Gregorio Matese CE, Italia
