A aldeia de San Pantaleo é uma pequena aldeia de Olbia fundada no final do século XIX em torno de uma igreja rural dedicada a São Pantaleão, no maciço granítico de Cugnana, numa paisagem dominada por rochas e sobreiros. As suas casas construídas segundo o modelo da tradição rural da Gallura, as ruas empedradas e as praças acolhedoras dão-lhe uma atmosfera autêntica e tranquila, enquanto a proximidade da costa acrescenta um toque de requinte glamoroso, entre restaurantes de alto nível e loendros bem cuidados em flor, boutiques da moda e ateliês de artistas e artesãos que trabalham ouro, ferro, cerâmica... Um ambiente decididamente agradável e relaxante, em suma. A alma camponesa da aldeia ressurge em eventos como o "Magnendi in carrerà", uma noite de verão de degustação de pratos típicos como gnocchi com molho de javali, casciu furriatu e mazza frissa, e o festival de folclore em setembro, que reúne os principais grupos folclóricos da Sardenha.