Cagliari: entre a vegetação e o desporto

Com um clima mediterrânico e espaços naturais ao seu alcance, aqui pratica-se desporto ao ar livre, onde os residentes, a pé ou de bicicleta ao longo da ciclovia que vai do cais Ichnusa do "porto antigo" até à pitoresca aldeia de pescadores de Sant'Elia, chegam à Praia de Poetto, a extensa praia urbana, um verdadeiro culto dos habitantes da cidade metropolitana de Cagliari. Dez quilómetros de areia branca e fina, para relaxar, apanhar sol, mas também praticar pilates e ioga à beira-mar, respirando o ar salgado do mar. De maio até ao final do outono, pratica-se hidroginástica, nadando em águas quentes e transparentes que pouco têm a invejar aos paraísos tropicais. E entre eles, há quem espere por dias de vento e ondas para se dedicar ao windsurf e kitesurf, ou, aproveitando a calmaria, deslizar suavemente de canoa, caiaque e stand-up paddle. Pode parecer estranho, mas partindo do mar começa uma caminhada circular com vistas para o golfo que, embora desafiante, é adequada até para os menos experientes. A subida do promontório que protege a praia a sul é feita até ao topo da Sella del Diavolo (Sela do Diabo). Lá de cima, a vista para o mar é encantadora, desde Chia até Capo Carbonara, passando pelas colinas distantes de Sarrabus, até à cidade e à reserva natural ao longo da costa. Aqui vive a maior colónia permanente de flamingos cor-de-rosa do Mediterrâneo, a não perder quando voam em grupo enquanto se passeia de canoa pelos canais ou de bicicleta pelas ciclovias: esta é a imagem simbólica do parque Molentargius-Saline, uma concentração de emoções que separa as últimas casas da cidade do mar.

A extraordinária longevidade dos sardos há muito que intriga a ciência, uma questão de ADN, de ambiente saudável e de life style. As atividades ao ar livre também contribuem, mantêm o humor elevado e ajudam a manter o corpo e a mente em forma. O clima da Sardenha ajuda: o sol está presente mesmo no inverno e as temperaturas raramente descem ao ponto de manter as pessoas dentro de casa durante muito tempo. Uma dádiva de Deus para os que lá vivem, mas também para os que escolhem Cagliari para passar o inverno no calor, a apenas uma hora de voo do continente. Juntos, encontrar-se-ão a praticar desporto perto de casa, nos grandes parques urbanos, em Monte Urpinu, Terramaini e Monte Claro, ginásios ao ar livre equipados para corredores, com circuitos de fitness artisticamente desenhados, entre plantas raras, lagos e testemunhos históricos e de arqueologia militar. Os oásis verdes do centro histórico são também uma oportunidade para se aventurar ao ar livre, desta vez lentamente, para apreciar a beleza das raridades do Jardim Botânico, os aromas místicos do Jardim dos Capuchinhos, o encanto e a vista para o mar dos Jardins Públicos que rodeiam a Galeria de Arte Municipal. Aqui, no cume que desce do aterro do bairro Castello, há uma tentação: uma parede de escalada para principiantes. E se por acaso estiver na cidade quando estiver aberta ao público, aqui está um sítio cultural raro e precioso: a maior necrópole púnica do Mediterrâneo, milhares de túmulos com vista para o porto de Cagliari, a partir da colina Tuvixeddu.

Após ter desfrutado de banhos de sol e mar, navegado no Golfo dos Anjos, corrido e passeado nos parques, há algo melhor do que saborear os sabores especiais realçados pelos pratos típicos dos pescadores? Distinguem-se pelas numerosas espécies de peixes e mariscos, desde as requintadas lagostas às ostras, mas também por algumas espécies particulares, muito comuns nos mares da ilha. Basta visitar o movimentado mercado do peixe, no centro de Cagliari, para se aperceber da variedade e frescura que se derrama sobre as mesas. Do cação vem a típica burrida, marca registada dos pescadores de outrora, com um sabor que perdura nos sentidos. As enguias que são grelhadas na brasa ou no recheio das panadas de mar, que se assemelham às empanadas espanholas, uma espécie de torta salgada fechada com massa violata. E depois há os mexilhões, muito frescos, e as amêijoas para dar vida à antiga e sublime fregula de cocciula, um prato feito de grãos de sêmola de trigo duro, torrados e cozinhados com telinas, em caldo de peixe.

À mesa, além da busca pelo genuíno, capta-se a memória histórica do povo do mar. Sabores que vivem de forma transversal: das trattorias típicas aos restaurantes com estrela Michelin, passando pela deliciosa street food que não dispensa os pratos tradicionais.