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Le village de San Pantaleo est un petit hameau d'Olbia né à la fin du XIXe siècle autour d'une petite église de campagne dédiée à S. Pantaleo, sur le massif granitique de Cugnana, dans un paysage dominé par des rochers et des chênes-lièges. Ses maisons construites selon le modèle de la tradition rurale de la Gallura, ses rues pavées et ses places accueillantes lui confèrent une atmosphère authentique et paisible, tandis que la proximité de la côte ajoute une touche de raffinement glamour, entre restaurants de haut niveau et lauriers roses fleuris soigneusement entretenus, boutiques à la mode et ateliers d'artistes et d'artisans travaillant l'or, le fer, la céramique... Un environnement très agréable et relaxant, en somme. L'âme paysanne du village refait surface lors d'événements tels que « Magnendi in carrerà », une soirée d'été de dégustation de plats typiques tels que les gnocchi à la sauce au sanglier, le casciu furriatu et la mazza frissa, et le festival du folklore en septembre, qui rassemble les principaux groupes folkloriques sardes.
