O estudo da etnografia e da existência quotidiana dos vales valdenses exige uma análise aprofundada da sua vida rural e do seu trabalho agrícola. A vida nestas áreas é caracterizada por uma forte ligação com a terra e o ambiente que a rodeia, onde as famílias cultivam as suas terras e criam animais. O trabalho agrícola é um elemento fundamental da sua cultura e inclui o cultivo de frutas, legumes, cereais e pastos, bem como o pastoreio e a criação de gado. A vida rural tem também um grande impacto na alimentação das pessoas, que tende a ser constituída principalmente por produtos locais.