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Étudier l'ethnographie et l'existence quotidienne des vallées vaudoises nécessite une analyse approfondie de leur vie paysanne et de leur travail agricole. La vie dans ces zones se caractérise par un lien fort avec la terre et l'environnement qui les entoure, où les familles cultivent leurs terres et élèvent des animaux. Le travail agricole est un élément fondamental de leur culture et comprend la culture de fruits, de légumes, de céréales et de fourrage, ainsi que le pâturage et l'élevage de bétail. La vie paysanne a également un grand impact sur l'alimentation des gens, qui tend à se composer principalement de produits locaux.
