Este conteúdo foi traduzido automaticamente. Veja o texto original.
Casas características de pedra e madeira, com varandas em três lados, animam tanto Sauris di Sotto (Dörf), a uma altitude de 1212, como Sauris di Sopra (Ouberzahre) cerca de duzentos metros mais acima. Estamos no município friulano situado na maior altitude absoluta, em competição com Sappada.
Na Sauris inferior, vale a pena ver a igreja de S. Osvaldo, dos séculos XIV e XV, que preserva um painel de 1527, provavelmente obra de Nikolaus von Bruneck. Na outra aldeia, encontra-se a igreja de São Lourenço, gótica do século XV, com um Flügelaltar (ou seja, um altar com portas, onde as "asas" articuladas podem fechar-se para proteger o tema central) de 1551, considerada uma das obras de arte mais importantes presentes em Cárnia, retrata a Última Ceia entre episódios bíblicos e dos Evangelhos, e é obra da oficina de Pusterese de Michael Parth.
Por outro lado – não menos importante para o turismo – Sauris é conhecida pelo seu peculiar presunto de montanha ligeiramente fumado, com indicação geográfica protegida (IGP). Nada a ver com os igualmente nobres presuntos crus de Parma ou, para permanecer em território friulano, de San Daniele: aqui a peculiaridade está na fumagem a frio com madeira de faia. Desde 2009, o Presunto de Sauris é protegido pela marca de Identificação Geográfica Protegida, que certifica a sua ligação distintiva com o território de Sauris. Desde 1862, é produzido pelo Prosciuttificio Wolf Sauris, um laboratório e depois uma empresa em Sauris di Sotto.
Além disso, a vastidão das pastagens circundantes também permite a produção de queijos de malga no local.
Em suma,há boas razões para explicar por que razão em 2022 Sauris foi reconhecida pela UNWTO, a Organização Mundial do Turismo das Nações Unidas, entre as "Melhores Aldeias Turísticas" ao lado de Andermatt, Gruyère ou Saas-Fee. Há mais de quarenta anos, a comunidade local está empenhada num caminho para a sustentabilidade, um esforço partilhado de administração, cidadania e empresas para o desenvolvimento virtuoso do território.
33020 Sauris di Sotto UD, Italia
