Le carnaval de Capoue et de Cellole possède des origines anciennes et profondes, remontant à la fin du XIXᵉ siècle. Dans ces deux communes de la province de Caserte, la fête repose sur la participation active des communautés locales et trouve son moment central dans les défilés de chars à travers des rues et des quartiers.
Au-delà d’un temps de célébration et de convivialité, le carnaval constitue un outil essentiel de valorisation et de préservation des traditions locales, transmises de génération en génération grâce à l’implication des élèves dans les écoles et des groupes de jeunes.