Resumen
Situado en el pequeño pueblo de Capodàcqua, enclavado entre las montañas que rodean Foligno, se trata de un local de alta cocina que propone ingredientes tradicionales revisados mediante la innovación y las técnicas internacionales del chef Giulio Gigli. Cuenta con dos menús de degustación: «Acquedotto», de cinco platos, y «Relazioni», de siete platos.
