Contigliano

Contigliano es un pueblo lleno de historia: aún son visibles los restos del asentamiento romano que se formó cuando Quintiliano, retor amigo de Vespasiano, se retiró allí en el siglo I d. C. De la Edad Media quedan las murallas, el trazado urbanístico con las puertas de la ciudad. Casas y calles estrechas, escalinatas y arcos caracterizan este pequeño centro dominado, en lo alto de la colina, por la colegiata de San Michele del siglo XVII, rica en capillas con frescos.

Entre los edificios sagrados destaca la abadía cisterciense de S. Pastore, la iglesia de San Giovanni y la de San Lorenzo, ambas actualmente en ruinas.

Contigliano es el escenario de dos recreaciones históricas en agosto: el asalto al castillo y el «palio dell'Ariete».

Las delicias locales son el «lu pizzicottu PAT», una albóndiga de masa de pan condimentada con salsa picante; «fregnacce all'arrabbiata», queso, trufas, embutidos, mantequilla San Filippo PAT, que aún se produce con herramientas antiguas, y el tomate de cuerno de toro PAT. Entre los postres, cabe destacar la «pizza sucia PAT», típica del periodo navideño.