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Explora Italia en la estación más cálida y luminosa, planificando tus vacaciones a uno de los destinos más sugerentes del verano

¿Dónde ir en verano en Italia? Relax y diversión. Playas soleadas o tranquilas montañas. El verano para los italianos es más que una estación: es un estilo de vida. Disfruta de la tranquilidad en las ciudades a las 2 de la tarde y de las puestas de sol junto al mar. Escucha el ruido de los veraneantes sentados en las mesas de los restaurantes y piérdete en larguísimos paseos nocturnos. Los meses de verano en Italia nunca decepcionan, tanto si te gusta la alta montaña como tomar largos baños en las aguas más claras del mundo. Será inolvidable.
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Enogastronomía
Valle de Aosta, sabores a gran altura

Valle de Aosta, sabores a gran altura

¿Ha llegado a este paraíso terrenal? Póngase cómodo y estudie la tarjeta de los quesos locales, con ante todo la fondue, reina de los productos del Valle de Aosta. La reconoce por su sabor dulce y de color amarillo pajizo, más claro en las formas producidas durante el invierno cuando las vacas son alimentadas con heno, pero más intenso en la producción de verano. Siguen exquisiteces como el queso semi-cocido: toma de Gressoney, salignon, reblec, brossa, seras y los quesos de cabra, cada uno presenta una historia que cuenta algo: que las escuche y las pruebe todos. Luego pase a los clásicos como las costillas a la manera “valdostana”, la polenta concia y la “soupe valpellineintze” (sopa de Valpelline); excelente también es la carne de animales silvestres, las gamuzas estofadas “in civet”, las truchas, la “carbonade”, un estofado de ternera, la fondue, plato único en base de queso fundido en una olla especial, para ser consumido aún caliente. Deguste varios embutidos, como el Vallée d’Aoste jambon de Bosses, jamón con una maduración especial, los Boudin con un gusto refinado, la Saouseusse, carne picada sazonada, el Lard d’Arnad, mullido lardo, el Teuteun, pecho de bovino salado, la Motzetta, aromática carne seca. El microclima alpino refleja la alegría de las manzanas, que, por aquí, desarrollan sabores intensos. Saboree la Red y la Gold delicious, la Jonagold y la Renetta: crudos o cocidos, dulces y versátiles, base de smoothies, mermeladas dulces o saladas y para acompañar otros platos apreciados. Por último, pero no menos importante, están los postres y los vinos. Como plato principal, deguste tegole y torcettini – galletas típicas de la región – y el blanc manger a la valdostana con el uso de nata; para los segundos platos, lugar de honor para todos, hay vinos blancos: Muller-Thurgau y Pinot nero y los tintos: Pinot nero, Gamay, Torrette, Nus Rouge. ¿Comido demasiado? Aquí hay un trago de Genepì, digestivo a base de hierbas alpinas y artemisias.
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