Blutorangen aus Sizilien – eine Frucht und Delikatesse
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Maupassant beschrieb Sizilien als das „Land der Orangen und des blühenden Bodens, der im Frühling wunderbar duftet“. Wenn man durch das mythische Land reist, dessen Schönheit und Reichtum im Laufe der Zeit zahlreiche Eroberer angelockt hat, kann man ihm nur Recht geben. Zu den Schätzen der Insel, die man unbedingt probieren sollte, zählen die Blutorangen aus Sizilien.
Sie werden ausschließlich in der Ebene von Catania und in einigen Gebieten bei Enna und Syrakus angebaut und haben die EU-Kennzeichnung „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A., italienisch IGP) erhalten.
Neben einem unvergleichlichen Geschmack bieten sie auch ganz besondere ernährungsphysiologische Eigenschaften: Sie sind unglaublich gesund!
Zwischen dem Schnee des Ätna und der Wärme der Ebene
Aufgrund des trockenen Klima mit starken Temperaturschwankungen und des fruchtbaren Bodens, den die Insel dem aktiven Vulkan Ätna verdankt, finden sich hier ideale Bedingungen für den Anbau der saftigen Frucht mit dem charakteristischen roten Fruchtfleisch.
Die Zitrusfrüchte benötigen die nächtlichen Kältewellen, die von den Bergwänden des im Winter schneebedeckten Ätna die umliegenden sonnenreichen Ebenen erreichen. Denn nur so bringen sie ihre typische rote Pigmentierung hervor, für die der Pflanzenfarbstoff Anthozyan verantwortlich ist, der eine starke antioxidative Wirkung hat. Ganz zu schweigen von den Mengen an Vitamin C: Blutorangen sind wahre Vitamin-C-Bomben!
Die Sorten Moro und Tarocco
Es gibt viele Sorten zu entdecken, so zum Beispiel die Moro-Blutorange mit einer leicht ovalen Form. Man kann sowohl ihr Fruchtfleisch als auch ihren frisch gepressten Saft genießen. Die Moro-Blutorange wird als erste Sorte reif und ist von Dezember bis Februar zu finden.
Perfekt für Saft ist auch die Sanguinello-Blutorange mit ihrem kernlosen roten Fruchtfleisch. Sie ist bis März zu finden und bei Sportlern sehr beliebt.
Die wahre Königin ist jedoch die Tarocco-Blutorange. Sie ist rund, leicht zu schälen und kernlos. Ihr Fruchtfleisch ist zu Beginn der Saison noch hell, doch wenn der Schnee verschwindet und die Sonne immer stärker wird, wird es zunehmend rötlicher. Sie ist bis April und sogar darüber hinaus zu finden.
Elixier des langen Lebens
Heute genießen wir die Frucht hauptsächlich zu Tisch oder verwenden sie für kosmetische Zwecke – früher sprach man ihr jedoch magische Eigenschaften zu, beispielsweise gegen die Bisse giftiger Schlangen oder sogar als Elixier für ein langes Leben.
Länger wird das Leben aufgrund der Blutorangen vielleicht nicht, aber glücklicher auf jeden Fall: Wer eine sizilianische Blutorange genießt, kostet den Geschmack der Sonne!
Wenn Sie in der letzten Februarwoche in der Gegend sind, sollten Sie einen Abstecher nach Palagonia unternehmen. In diesem Ort der Provinz Catania werden die begehrtesten Orangen der Region angebaut und Ende Februar findet hier das Fest der sizilianischen Blutorange statt.
Bei einem Spaziergang durch die Straßen des Zentrums können Sie alle Sorten probieren und viele Spezialitäten aus Zitrusfrüchten kosten: Es wird Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen.
