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Issogne é imediatamente reconhecida pelo seu castelo, uma joia de arte e cultura encomendada pela família aristocrática dos Challant.
Foi no final do século XV que Giorgio di Challant, fundador da dinastia mais poderosa do Vale de Aosta da época, escolheu Issogne como sede de uma sumptuosa residência senhorial onde poderia receber membros das famílias reais europeias que passavam pelo Vale de Aosta. Se o exterior do castelo mantém um aspeto defensivo e austero, o interior contém elementos arquitetónicos e artísticos de grande esplendor, que não seria de esperar encontrar num castelo alpino.
Pode começar a sua visita a partir do pátio interior, onde uma falsa árvore de romã em ferro forjado é, na verdade, uma preciosa fonte, que lança as suas águas para uma grande bacia octogonal. Ao redor, protegida por elegantes arcadas, revela-se uma série de frescos bem preservados do século XV que mostram as atividades dos artesãos e camponeses do Vale de Aosta da época. Olhando atentamente para as imagens, poderá notar as formas inconfundíveis do queijo mais famoso do Vale de Aosta, o fontina, pintado ao lado de outros objetos da vida quotidiana alpina. Em suma, já no século XV se comia este saboroso queijo no vale!
A sua visita ao Castelo de Issogne terminará depois através das salas e salões interiores, ricamente decorados e mobilados.
