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Nesta fábrica de massas, tudo começa com massas frescas e artesanais caseiras: da massa de kamut à massa de espelta, passando pela massa folhada e pela massa de sêmola de trigo duro, há algo para todos os gostos. Também oferece queijos típicos, produtos gastronómicos locais, bem como primeiros e segundos pratos de gastronomia prontos, como polenta, crespelle, sopa Valpellinentze e muito mais. O pessoal está sempre pronto para aconselhar os clientes, tanto sobre a massa mais adequada para fazer uma receita específica como sobre os pratos prontos. Não perca a torta de maçã, uma verdadeira instituição em Courmayeur.
