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O SONHO DE UMA VIDA QUE SE TORNA QUINTA ECOLÓGICA
De origem veneziana, mudou-se para Trentino, no cenário espetacular das Dolomitas, Lisa Dotta cultivou desde muito jovem o sonho de uma atividade agrícola que lhe permitisse regressar à lentidão da natureza, ao tempo marcado pela vida quotidiana, pelo sol e pela chuva, pelo ritmo das estações.
Com a maior brevidade possível, dedicou-se a revitalizar a economia de Rover di Capriana, antiga aldeia agrícola afetada pela cheia de 1966, com o objetivo de manter os socalcos, evitando o avanço da floresta, protegendo e melhorando a já rica biodiversidade, no cultivo de ortículas e plantas medicinais locais, com uma abordagem ecológica e um uso cuidadoso da água, de acordo com a natureza, através do plantio e cultivo de plantas autóctones, reduzindo o risco de doenças e stress da vegetação.
O GRANDE RELÓGIO FLORAL MARCA AS HORAS E RELEMBRA O VÍNCULO COM A NATUREZA
O jardim tem a forma de um grande relógio floral, orientado de acordo com os pontos cardeais, marca as horas, projetando a sombra de um tronco de lariço arrancado pela tempestade Vaia. Os mostradores são uma profusão de flores ligadas aos 4 elementos, para recordar a profunda ligação do homem com a natureza e, em particular, com a terra.
Embalados na paz deste lugar, os hóspedes podem passear entre as flores e no jardim, escolhendo os legumes para levar.
Um pequeno motocultivador com um arado rotativo é usado para a lavoura, sendo este a única máquina motorizada. Todas as outras operações, desde a monda até a colheita, são feitas à mão. Nas montanhas, ser agricultor significa, antes de mais, ser guardião do território e do seu ecossistema.
