La Dolcissima! Fest der roten Zwiebel von Breme
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Im Juni werden die Wochenenden im Dorf schmackhaft und feiern die „Dolcissima“, eine rote Zwiebel mit der Herkunftsbezeichnung De.Co, die seit Generationen in Breme hergestellt wird. Diese gastronomische Veranstaltung begann als kleine lokale Veranstaltung und hat sich im Laufe der Jahre zu einem echten Bezugspunkt für Gastronomen und Köche aus Italien und anderen Ländern entwickelt, die auf der Suche nach neuen Inspirationen sind.
Ziel des Festes ist es, jedes Jahr ein kleines, aber wertvolles Produkt aus der kurzen Lieferkette der Region zu fördern und aufzuwerten. Dabei wird die Tradition der Küche des Lomellina-Tals mit ihren großzügigen Rezepten aufgegriffen: Die „Dolcissima“ ist die große Königin der Menüs, die zu diesem Anlass zubereitet werden, und wird mit Kutteln, typischen Eintöpfen, gegrilltem Fleisch und dem allgegenwärtigen Omelett kombiniert, einem echten Muss für das Fest!
Ein außergewöhnlicher Werdegang für ein einzigartiges Produkt
Seit 2014 ist die autochthone rote Zwiebelsorte Teil des von der Provinz geförderten Paniere Pavese und seit demselben Jahr ist sie in das Nationale Register der zu erhaltenden antiken Gartenbausorten eingetragen, das erste in der gesamten Region Lombardei. Seit 2020 ist sie auch Teil des Presidio Slow Food.
All diese Auszeichnungen bestätigen die Exzellenz eines Produkts mit einzigartigen Eigenschaften: ein süßer und delikater Geschmack, eine gute Verdaulichkeit und unwiderstehlich knackig! Aufgrund ihrer Süße eignet sich die Rote von Breme für bittersüße Experimente und es ist nicht ungewöhnlich, sie in Marmeladen, Eis und Desserts zu finden.
Mehr als nur Zwiebeln: Kunst und Natur in der Flussregion von Pavia
Diese Tage des Feierns und des Austauschs in dem lombardischen Dorf sind auch eine Gelegenheit, das Gebiet des Val Lomellina zu entdecken. Zu den Begleitveranstaltungen des Festivals gehören Veranschaulichungen der Kette des Anbaus roter Zwiebeln, Stände mit lokalem Kunsthandwerk sowie Foto- und Gemäldeausstellungen, die der Landschaft von Pavia gewidmet sind.
Neben den Zwiebelfeldern bietet das Gebiet außerhalb von Breme magische Landschaften und zahlreiche Routen entlang des Flusses, dort, wo der Sesia in den Po mündet. Gerade während des Festes ist die Initiative „Ti presto la bici“ (Ich leihe dir mein Fahrrad) aktiv, die es jedem ermöglicht, kostenlos ein Fahrrad auszuleihen, um diese kleinen Oasen der Ruhe an der Grenze zwischen Lombardei und Piemont zu erkunden.
