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Bandeira Laranja do Touring Club Italiano
Um centro encantador, Airole preserva a antiga estrutura medieval com anéis concêntricos e um centro histórico com casas encostadas umas às outras e com vista para os carruggi, becos estreitos que levam à praça principal, onde domina a igreja paroquial barroca dos Santos Filipe e Tiago.
Em redor da aldeia, desenvolve-se uma fascinante rede de trilhos, com inúmeras pontes de pedra sobre o rio Roya e a ribeira Bevera. A aldeia liga o seu nome a uma história antiga, que se manifesta com as três torres de vigia (a Torre d'Olivè, a Torre del Vio e a Torre delle Garbae), as antigas trilhas de mulas, moinhos e fornos de outrora, o campanário barroco da igreja paroquial e o Santuário da Madonna delle Grazie.
O vinho Roccese ainda é cultivado com o sistema chamado "a trincea" (como a quinta de Dino e Laura, cercada por uma impressionante cadeia de muros de pedra seca, feitos à mão com pedra colombina. A antiga tradição camponesa é também preservada no Museu do Azeite e da Civilização Camponesa e no antigo forno. Entre os eventos, destacamos a festa da lavanda, onde a flor é destilada com um alambique antigo.
18030 Airole IM, Italia
